記者劉沛妘／台北報導
中秋節將至，賞月、烤肉、吃月餅都是我們的傳統習俗，還有一項重要的活動，就是「吃柚子」！《三立新聞網》專訪家事達人楊賢英老師，告訴你「柚子皮」千萬別急著丟！它能幫你省下很多錢！因為柚子清香、柚子皮所含的精油超好用，還能讓烤肉「增添風味」，最重要的是能幫助家裡清潔亮晶晶達到「省錢」效果！
▼▲中秋節吃柚子，皮先別急著丟！它可是有許多用處！（圖／記者劉沛妘攝影）
◆柚子皮可以拿來做「清潔劑」
因為柚子皮精油含量有3.5%可以做有效清潔，楊賢英老師說，這拿來洗碗洗衣服，還能更省錢！而脫去外衣、沒吃完的柚子、用保鮮膜包起來，放在冰箱冷藏能保存一個禮拜。
◎製作方法：
1、柚子剝兩三顆，不要選擇太老、皮太皺的柚子，因精油含量相對流失很多。
2、將白色的部分削掉，只保留綠色表皮（這部分精油含量多）。
3、將柚子皮細切並放入玻璃瓶中。
4、再把75%酒精倒入玻璃瓶，高度蓋過柚子皮。
5、放在陰涼處，靜置一個禮拜，原料完成。
▲將白色的部分削掉，只保留綠色表皮（這部分精油含量多）。（圖／記者劉沛妘攝影）
▲將柚子皮細切並放入玻璃瓶中。（圖／記者劉沛妘攝影）
▲再把75%酒精倒入玻璃瓶，高度蓋過柚子皮。（圖／記者劉沛妘攝影）
接著就要開始製作清潔劑囉！將泡一個禮拜的「柚子皮酒精」，倒入另一個空瓶中，不過因溶液中完全沒有放防腐劑，所以倒入須要使用的量就好，否則放久會產生發酵異味。
◎製作方法：
1、將「柚子皮酒精」倒入瓶中約1/4。
2、再倒入2/4的純水。
3、最後再倒入1/4市售的清潔劑。（用量只有平常的1/4）
4、用筷子攪拌均勻。
這樣我們的柚子皮清潔劑就大功告成！而因為我們加進去的洗碗精用量較少，你買回來的洗碗精變得可以讓你使用更多次，因此使用柚子皮做清潔劑，讓你「省了不少錢」呢！
▲左：剛製好的柚子皮酒精。右：靜置一個禮拜，已釋放精油的柚子皮酒精。（圖／記者劉沛妘攝影）
▲將靜置一個禮拜後的「柚子皮酒精」倒入空瓶中約1/4。（圖／記者劉沛妘攝影）
▲接著再倒入2/4的水及1/4的市售洗碗精，「柚子皮清潔劑」就大功告成！（圖／記者劉沛妘攝影）
不只如此，還有第二種「柚子皮清潔劑」，家事達人楊賢英老師示範如何清潔廚房抽油煙機的髒汙。
1、切開兩三顆柚子。
2、將柚子皮切塊，並丟入果汁機中加入熱水，因熱水較能將精油釋放出來。
3、接著用果汁機打成泥。
4、倒出容器中，並過濾渣渣。
5、打成泥後加一小匙（嬰兒湯匙大小）清潔劑。
6、攪拌均勻，有髒汙的地方直接侵泡柚皮汁液3-5分鐘，頑垢油汙輕鬆去除！
而充滿髒污的廚房抽油煙機，只要拿取餐巾紙沾滿柚子汁，並鋪上抽油煙機的油網，再鋪上保鮮膜，像敷臉一樣敷個10-20分鐘，也可以達到清潔效果。此外，這「柚子皮的汁」也能將它倒入容器中，冰入冷藏做保存，可以保存近3個禮拜左右。不過要標記好「這是清潔劑」，否則小朋友誤食就糟了。
▲將柚子皮切塊。（圖／記者劉沛妘攝影）
▲並丟入果汁機中加入熱水，打成泥。（圖／記者劉沛妘攝影）
▲「柚子皮的汁」能將它倒入容器中，冰入冷藏做保存。不過要標記好這是清潔劑，否則小朋友誤食就糟了。（圖／記者劉沛妘攝影）
◆柚子皮還有「去腥」的功用
烤肉前先將柚子切開，同樣將柚子皮切塊，開始搓揉雞肉，或倒入鍋中幫它做馬殺雞，等到抓起來有黏黏的感覺，就可以了！這時你的肉還會有香香的柚子味呢，為你的中秋美食更加分！
▲柚子皮用處多，除了幫助肉去除腥味，還能讓你的肉片因此多了「柚子」的香氣。（圖／記者劉沛妘攝影）
◆柚子皮拿來替代「錫箔紙」
首先，用檸檬、洋蔥、蒜頭、鹽巴來醃肉，幫助去腥，同時還有檸檬的香味。再來烤肉的部分，我們平常是用錫箔紙鋪在烤肉網上烤肉，這恐引發一些有毒物質，甚至烤一烤還可能燒起來。這時，楊賢英老師推薦了「更好」的烤肉方法！將「柚子皮片薄」，替代你的錫箔紙！不只健康，也能為肉片增添香氣！這適合拿來烤雞腿或雞翅膀等較厚的食材，有點像「低溫烘烤」的方式來讓它烤熟。甚至柚子皮還有助驅蚊，這樣一邊賞月一邊慢慢烤，氣氛格外浪漫呢！
▲將「柚子皮片薄」，替代你的錫箔紙！（圖／記者劉沛妘攝影）
▲香味撲鼻的肉片就烤好啦！不只健康，肉還因此有柚子的香氣呢！（圖／記者劉沛妘攝影）
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