吃到飽變氣到飽！客控火鍋食材「提前收」　業者回應了

記者黃恩琳、呂彥／花蓮報導

花蓮有民眾去吃自助火鍋吃到飽，卻怒氣沖沖PO文控訴，他們在關店前2小時進去用餐，沒想到坐下來沒多久就告知要總結帳，並且開始收店收食材櫃，讓他很傻眼。不過店家出面澄清，店家10時半關門，9時開始陸續做清潔，也會先提前告知、詢問顧客還需不需要這些食材。

▲花蓮一家火鍋吃到飽有顧客PO文抱怨，坐下來沒多久就得先總結帳。

火鍋料放入盤內，一整排食材櫃有各種丸子、餃子等火鍋料，旁邊還有肉類現切區和壽司吧，通通吃到飽，民眾吃得好開心，但卻有人痛批這是第一雷火鍋。

明明還沒有到關門時間，食材櫃卻一片空蕩蕩，民眾越看越火大，PO網控訴，晚上8時多去花蓮吉安鄉這間火鍋店吃晚餐，才坐下10分鐘，就被要求先買單，9時就開始收東西，9時半開始打掃壽司區，10時冰桶都拿走了。

曾光顧過的民眾也表示，進去後半小時就關冷氣，但明明距離打烊時間還有1個半小時，直呼很誇張，不過也有人認為應該要體諒一下服務員的辛苦。

▲店家門外貼單子告知最後收客時間為8時半。

顧客：「我來的時間可能跟店家要關門的時間，是我自己…（比較晚到）對對對，（所以能夠理解這狀況）能理解。」

實際看看餐廳營業時間，10時半關店，最後收客時間在8時半，店家表示，9時為了關帳，會先請客人買單，收拾食材時，也都會先告知顧客。

火鍋吃到飽餐廳廖姓店長：「那在9點的時候，我們都會先做一個系統結帳的動作，但是在入場前我們都會先跟顧客告知，我們在收關前，會有做一個食材區的整裡，這個部分我們還是在整理前會先詢問顧客需不需要取用。」

原來餐廳雖然10時半關門，但為了打掃，都會提前開始收，只是顧客來吃到飽火鍋店，就是想大快朵頤，卻因為收店時間，雙方認知有落差，吃到飽變成氣到飽。