記者陳弋／台北報導
一般人接受抽血經離心處理後，上層血漿通常是澄清的淡黃色，如果血漿呈現混濁的乳白色，就稱為「乳糜血」。亞東醫院家醫科醫師闕壯理在網路論壇《Dcard》上分享特殊案例，國外一名病患抽出來的血居然是白色的，像極了豬油，檢驗報告出來，三酸甘油酯爆表！
▲一般人的血液經過離心之後，上層血漿通常呈現澄清的淡黃色。（圖／翻攝自Pixabay）
我們日常攝取的油脂，會先在腸道消化成小分子，再被腸壁細胞吸收，這些小分子在腸壁細胞中會重新組合並聚合成「乳糜微粒」，大部分為三酸甘油酯，少部分是膽固醇。乳糜微粒因顆粒較大，會產生折光，當濃度高時血漿就會呈現乳白色，稱之為「乳糜血」。
▲少數人的血是白色的！這是因為油脂會先在腸道被消化成小分子，才被腸壁細胞吸收，小分子在腸壁細胞中重新組合並聚合成「乳糜微粒」，其中包含三酸甘油酯和膽固醇。（圖／翻攝自wikipedia；作者：Abdullah Sarhan）
現代人飲食文化多元，人們普遍重視味蕾享受，高血脂的問題中外皆然。闕壯理醫師前天（8日）在《Dcard》提到，德國有一名39歲男性患有糖尿病且需要多種藥物控制，某一天來到急診室表示有嘔吐、無力、頭痛等症狀，接著意識模糊。護理師為他抽血檢查，發現他的血居然是白色的，屬於嚴重「乳糜血」。
▲闕壯理醫師提醒三高患者務必忌口，避開高油、高糖的飲食。（圖／醫師提供）
檢驗報告顯示，該名男子的三酸甘油酯高達14,000 mg/dL（正常人在150 mg/dL以內，超過500 mg/dL就是非常高），「破萬」實屬罕見！世界各地的醫師推測，異常高的三酸甘油酯可能來自男子的糖尿病、飲食習慣或家族性高膽固醇血症。
闕壯理告訴《三立新聞網》，通常出現「乳糜血」代表一個人平時油脂攝取太多，或高血脂控制不佳，也有可能是肝功能下降，導致油脂代謝異常。臨床上有「乳糜血」的患者通常有代謝症候群（如肥胖）、三高（高血壓、高血脂、高血糖）的問題，這些人平時尤須避開高油與高糖飲食。
▲這不是煉乳而是人血！「乳糜血」就是血管中的油患，高血脂人士應避免高油、高糖飲食。（圖／香港紅十字會輸血服務中心授權）
無獨有偶，香港紅十字會輸血服務中心也分享一張「乳糜血」照片給《三立新聞網》，血袋中那一大半煉乳般的血漿看起來跟我們認知中的血紅天差地別！根據台灣血液基金會的說法，捐血者若在捐血不久前吃了油脂含量較高的食物，而肝臟代謝油脂的功能或脂蛋白分解酶異常，乳糜微粒就會長時間堆積在血液中，出現「乳糜血」，建議捐血前清淡飲食，勿攝取高熱量高油脂的食物，若有吃高油脂食物，最好間隔10小時再捐血。
「乳糜血」是一個明顯的健康警訊，患者應避免熬夜、吸菸、喝酒，並試圖減輕壓力，多做休閒活動（如健走、爬山或各種有氧運動）。健康的飲食原則包括：高膳食纖維食物（例如薏仁、燕麥、大麥、糙米、各類蔬果）、少油、少糖、少鹽、少甜、低熱量食品。
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