吃到飽火鍋會「偷換爛肉」？釣出行家揭密：差異很明顯

鄉民中心／綜合報導

時序進入秋季加上受東北風影響，近日天氣型態轉為濕涼、氣溫下探，不少民眾都喜歡在天冷時來一鍋大快朵頤；而火鍋店除了單點式之外還有吃到飽，部分店家會提供不同價位供民眾選擇，通常是以肉品檔次為區分標準，有網友就好奇問，「店家是否會在點幾輪之後，就將肉換成次級品？」貼文一出隨即引發熱議。

▲同一種肉品也有不同等級。（示意圖／Pixabay）

原PO在PTT表示，一般吃到飽火鍋店會依肉品等級或食材內容不同，而提供不同價位的選擇，「以肉類來說，餐廳方是否會因爲客人只點高價位的肉品，在幾輪之後將肉品換成次品之類的嗎？」原PO接著分享自身經驗，提到他曾經點過單一項肉品90盤以上，吃到最後發現有些油花跟完整度有時侯真的有差別，才疑惑店家是否有在控場。

貼文馬上釣出大批網友留言蓋樓，「你以為酒店喔，喝幾輪後改送便宜酒」、「不是都是越出越慢嗎」、「你以為一個部位每個地方的肉吃起來都一樣嗎」、「不覺得他們有這麼多心力去控管這個」、「單進來工讀生就切，沒有時間看點第幾輪了」、「吃到飽真的遇過後面的肉質越來越不好的經驗，單點的似乎沒遇過」、「以前有在火鍋店打工，沒有在換爛的，控場成本更大，因為還要換肉切更麻煩」。

另也有老饕指出，「我也懷疑過，部位的差別」、「也不能說次級品，肉本來就會越切越不好，像牛小排的中段油花最美，後段就很油」、「不同部位油花差異很明顯」、「同一塊肉一直切，品質會不太一樣，他們應該不會佛心到把油花不漂亮的部分丟掉」、「我覺得也跟飽不飽有關欸，我的經驗是前幾輪肉最好吃，後面再點的肉吃起來都沒什麼味道」。