文/梁任瑋(今周刊)
長年掌管中國市場的王品副董事長陳正輝,今年5月正式回台接掌王品集團總經理後,首度接受媒體專訪透露,王品隨時準備好在中國掛牌,也自剖他與戴勝益共事25年來微妙的心結。
今年5月8日晚上,王品公告原副董事長王國雄申請退休,由大陸董事主席陳正輝兼任副董事長暨總經理,這項高層人事異動,引起業界震撼,因為,早在4月16日王品股東會上,王品董事長戴勝益才宣布,將在2018年12月10日生日那天退休,外界與戴勝益本人都認定王國雄會是第一接班人選,但他閃電離開,驅動了陳正輝時代的來臨。
過去一年,王品始終籠罩在業績下滑的陰影中,陳正輝以大將軍之姿班師回朝,接任總經理,振衰起敝的意味濃厚。一位曾與他共事過的前王品高階主管認為,「陳正輝做事講究效率,屬於策略型的戰將人物」,此刻臨危受命,吻合王品的階段性需求;王品獨董、台大國企所教授李吉仁也直言,這是「為了突破現況,換個不一樣的投手。」
去年12月底,王品高層召開經營決策委員會,簡稱「六人會」,成員包含戴勝益、王國雄、陳正輝、台灣執行長楊秀慧、大陸執行長李森斌、大陸石二鍋總經理曹原彰。在此之前,6人已經多次討論該如何力挽狂瀾搶救王品業績,最後由作風犀利,重實務、效率的陳正輝出線。
此刻,對陳正輝而言,是當仁不讓,對於戴勝益來說,卻是一個不得不然的抉擇。
一位熟悉王品經營風格的餐飲界高層分析,對戴勝益來說,王國雄是他從三勝製帽帶來的專業經理人,深諳戴勝益的經營精神,王若接班,能傳承戴勝益的經營內涵;反觀陳正輝,屬開疆闢土型,凡事直言不諱,重實務輕文化,雖然有王品DNA,但比較不在意條條框框的細節,兩人風格可說是南轅北轍。
強調經營階層得跳出來解決問題
「我的個性,一看就知道是打仗型的,戴董是精神領袖型,我不是那種一天到晚把文化掛在嘴邊的人,我只關心管理。」
6月27日,陳正輝接任總經理50天後,接受《今周刊》專訪時指出,「現在王品的問題都在〈經營階層〉前三排,但我們第一排的要扛責任,出問題不能推給下面,我們要跳出來解決問題。」一開口就直接挑明王品的困境。
今年54歲,在台中出生、長大的陳正輝,在王品集團員編002,僅次於董事長戴勝益,原是藥廠業務員的他,2人因參加南非旅行團結識,回國後就一起創業,一路從遊樂園跨足餐飲,25年來,2人既是戰友,也是事業上密不可分的夥伴。
他一手創辦的西堤牛排品牌,每年占集團營收達15%,至今仍是王品營收貢獻度最高的單一品牌,顯見陳正輝的戰功彪炳。
02年,擅長開疆闢土的陳正輝被派往中國展店,在對岸苦熬10年撐過最艱苦的草創期,終於在13年站穩中國中價位西餐連鎖市場,如今王品中國每年貢獻集團營收3分之1,預估15、16年中國營收成長率可達30至35%,對比台灣營收好景不再,正處於成長階段的王品中國,被視為王品未來10年最主要的成長動能。
陳正輝3月回台,5月接任總經理,他每天至少工作16個小時,除了今年在王品股東會公開現身過,其餘時間幾乎都馬不停蹄地開會檢討業務與營運。短短1個月的時間,陳正輝就擬訂王品下一個10年計畫,在王品六人會中報告,展現驚人效率。除了提出10年計畫,他全面檢討目前品牌經營績效,像跨足飲品市場的曼咖啡,因為營收始終沒有起色,「未來一兩周內,將討論存廢!」一位內部人士透露。更多精彩內容,請參閱最新一期《今周刊》第967期。
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