「水蜜芭樂」籽量僅3％、口感如水梨超搶手

記者賴碧香、黃啟超、王紹宇／台南報導

冬天芭樂產量相對少，要好吃的更少，所以以珍珠芭樂來說，價格冬天比夏天貴2到3成，但台南珍珠芭樂好爭氣，光是今年截至目前為止已經外銷到香港達到708公噸，不過芭樂也有很多品種，高雄大樹區有個很少見的水蜜芭樂，只有3％的籽、口感很像水梨，但不好照顧產量少，因此光是內銷就很搶手。

▲水蜜芭樂產量稀少，僅有3％的仔且口感如水梨。

青農陳家瑋：「來！吃不一樣的芭樂（不一樣的芭樂是因為它沒有籽嗎？）不只這樣，妳吃吃看（好！水分很多耶）。」

除了咬下去爆水，其實切下去也爆汁啦，這是來自高雄大樹水蜜芭樂，種它有秘訣。

▲青農陳家瑋將薄荷與水蜜芭樂種在一起，透過薄荷獨特的香氣驅逐蟲害。

青農陳家瑋：「（因為很多果園最怕的就是有草來搶走他們的養分，可是我看你這邊一大片）對啊，因為我們這個是薄荷（喔薄荷喔）妳聞看看（它有什麼不一樣？）它有香氣然後驅蟲、防天牛的功能。」

足足花了2年打下基本功，薄荷葉不只驅蟲同樣能保水又保濕，才能種好這只有3％籽的水蜜芭樂，水分多、口感如水梨，水蜜芭樂之外再結合紅心，開發籽少多汁的「紅寶石」。

▲將水蜜芭樂結合紅心芭樂，開發籽少多汁的紅寶石芭樂。

青農陳家瑋：「它怕冷又怕熱，著果10顆有可能7顆會掉光，年產量一分地來講大概3500台斤，聽起來算多但是如果我們跟一般的珍珠芭樂的年產量比起來的話，我們足足少了5、6倍。」

水蜜芭樂好嬌貴，不好照顧、市面上少見卻也讓它供不應求，完全不需要靠外銷，不過全台第2高芭樂產量台南則是外銷到香港也是嚇嚇叫。

▲台南珍珠芭樂截至目前為止，今年已經外銷香港708公噸。

一箱箱芭樂裝好上貨櫃，台南珍珠芭樂有特殊的香氣、口感爽脆，今年截至10月，已經外銷香港708公噸，不過冬天芭樂生得少，要好吃的更少，價格相對提高2到3成。

防疫期間遊客無法隨意出國，但農產品可以，台南珍珠芭樂好爭氣，意外成為外銷生力軍。（林雨荷整理）