低碳蔬食夯！小七推新品「天素地蔬」　300間門市搶先賣

生活中心／實習編輯蔡欣妤報導

近年來健康環保意識抬頭，強調選擇在地、當季及對於環境友善的食材，以降低對環境衝擊的「低碳蔬食」正夯。看準蔬食商機，7-ELEVEN去年起積極佈局蔬食版圖，即日起進一步推出全新鮮食自有品牌「天素地蔬」，提出四大友善環境的健康飲食提案，架構蔬食友好專門店，為地球盡一份心。

▲7-ELEVEN推出全新鮮食自有品牌「天素地蔬」。(圖／7-ELEVEN提供)

全球暖化的問題日漸嚴重，為了呼應聯合國永續發展目標SDGs12「確保永續消費和生產模式」，7-ELEVEN與環境共好，以「天素地蔬」品牌做起，提出「天素地蔬300店首賣青菜隨時吃」、「聯名蔬食品牌新增植物肉素材」、「素/蔬食包裝設計選擇超便利」及「蔬食專用產線購買更安心」四項提案，實現永續採購及供應鏈管理，預估一年可減少700多萬公斤的碳排放量。

7-ELEVEN針對「素食」及「蔬食」兩大族群，提出以下四大友善環境健康飲食提案：

1- 天素地蔬300店首賣、青菜隨時吃：

透過嚴格食材、製程把關及清晰的分類標示，讓消費者在7-ELEVEN能便利又安心地購買到素/蔬食商品。第一波將於11月2日起導入300間鄰近宗教據點及既有素食結構熱銷的門市，運用原食材及多元料理方式，打造葷食者也愛的健康美味素/蔬食餐點。

▲「天素地蔬」第一波將於11月2日起導入300間門市。(圖／7-ELEVEN提供)

2-聯名蔬食品牌、新增植物肉素材：

7-ELEVEN攜手「漢來美食」、「漢來蔬食」、「養心茶樓」、「華師父」四大品牌合作推出6道綠色菜單：漢來蔬食的招牌菜「藜麥八寶飯」、「漢來美食蔬食拌麵」、「漢來美食鮮蔬炒炊粉」、「養心茶樓麻辣臭豆腐」及「華師父新植物肉餃子」，還有7-ELEVEN開發的「黑松露野菇燉飯」，提供多樣化的餐點選擇。

▲7-ELEVEN攜手「漢來美食」、「漢來蔬食」、「養心茶樓」、「華師父」四大品牌，合作推出多樣化的餐點。(圖／7-ELEVEN提供)

3-素/蔬食包裝設計、選擇超便利：

「天素地蔬」菜單設計涵蓋素/蔬食者一日三餐，提供近10種鮮食選擇，並在冷藏櫃成立品牌專區；商品包裝選用清新充滿朝氣的草木綠當封膜包裝，搭配活力的「檸檬黃」做底盒主視覺，讓消費者遊逛時能更快速辨識目標商品

▲7-ELEVEN將成立「天素地蔬」品牌專區，搭配鮮明的綠、黃色燈箱招牌，方便消費者辨識選購。(圖／7-ELEVEN提供)

4-蔬食專用產線購買更安心：

「天素地蔬」商品皆有ISO22000食品認證，並專門在中壢鮮食廠廠區內獨立隔出「蔬食專線」，將設備、產線、器具，甚至是空氣氣流均與葷食分開，力求讓素食者安心購買。