你做對嗎？中醫「煎煮中藥不要用礦泉水」　真實原因是這樣

生活中心／詹婷惠報導

不管是以中藥緩解不適症狀，或是平時保養強身健體，服用中藥湯的人不在少數，尤其在天氣日漸轉涼之後，食補或藥補的機會就更多了。據《健康2.0》YOUTUBE頻道指出，燉煮中藥材時，其中有一個技巧是「不要用礦泉水」，會有金屬離子的問題，反而易影響藥效，使用一般的水即可。

▲坊間常可見傳統中藥舖。（示意圖／資料照）

據《健康2.0》YOUTUBE頻道內容，中醫師彭溫雅指出，民眾在煎煮中藥材鍋具的選擇上，必須特別小心，有些中藥材不適合鋁製品，尤其中藥材大多屬於有機酸、或皂苷類的成分，很容易會產生沉澱物，經過反覆加熱後，還會產生有毒物質，因此鋁鍋是絕對避免使用，以古法來說，最好的選擇仍以陶鍋、土鍋為佳。

▲中醫提醒，中藥大多屬於有機酸或皂苷類成分，避免用鋁鍋煎煮。（示意圖／Pixabay）

有些民眾在煮完第1次中藥包後，為避免浪費，又覺得可惜，會再煎煮第2次，中醫師彭溫雅表示可行，彭醫師提到，頭煎和次煎混和在一起，是比較標準、完整的煮法。另外，節目主持人鄭凱云提到，煎煮中藥時「不要用礦泉水」，對此，中醫師彭溫雅解釋，若使用礦泉水煎煮中藥，會有金屬離子的問題，也不必特別用過濾水或鹼性水、電解水，反而會影響藥性或產生其他問題，回歸單純，使用一般的水就可以。

▲用礦泉水煮中藥，會有金屬離子的問題，用一般的水即可。（示意圖／資料照）

另據《康健雜誌》報導，中藥材雖然來自天然，不過，因為活性成分複雜，也有各自的寒熱屬性，中醫師在開藥時，都會提醒需要留心之處，如果民眾不守醫囑或不忌口，輕者讓中藥失效，嚴重者可能產生毒性，身體無法代謝，有害健康。