你也有個大肚腩？若減都減不掉　營養師：恐慢性壓力纏身！

記者許書萓／台北報導

為什麼有些人無論怎麼努力減，還是有個大肚子？對此，營養師Ivy在粉絲專頁「Ivy營養師的健康教室」指出，恐怕是「慢性壓力」作祟！許多人長期處在多重壓力之下，導致身材日漸走樣，而那顆圓滾滾的大肚子，不論用什麼方式減肥似乎都減不下來，Ivy說明，這是由於長期的壓力會活化「腦下垂體-腎上腺皮質系統」，進而刺激「可體松（cortisol)」分泌，伴隨而來的可能還有自律神經失調、憂鬱、焦慮等慢性因子產生，若壓力持續不解除，將會為身體帶來許多不良影響。

▲營養師Ivy指出，肚子怎麼減都受不下來，恐怕是「慢性壓力」作祟。（圖／翻攝自unsplash）

Ivy解釋，可體松為「類皮質糖素（glucocorticoids）」的主要成份，會藉由許多機制導致肥胖與疾病，像是：

1、刺激食慾，抑制飽足訊息，讓人不斷想吃東西。

2、刺激肝臟的肝醣分解使得血糖升高，並破壞胰臟的B-細胞分泌胰島素，或產生胰島素抗性進而演變成糖尿病。

3、使脂肪組織分解，產生脂肪酸及膽固醇，做為抗壓的能量來源，但過多的脂肪組織分解，將產生高脂血症，增加心血管疾病的機率。

4、研究發現可體松濃度越高，內臟及腹部脂肪也會跟著增加，導致腰圍越大，當腰圍越大，內臟脂肪越多又會使血糖增高，如此的惡性循環下，就變成中廣型肥胖的代謝症候群患者。

Ivy建議，可以藉由調整飲食改善慢性壓力：

1、補充鈣、鎂

這兩種礦物質與穩定神經、緩和情緒、幫助入睡和肌肉放鬆有很大的關聯性，可以多食用乳製品：牛奶、起司片、優格、優酪乳等；或是黃豆、黑豆製品、適量堅果、深綠色蔬菜、小魚乾等食物。

2、補充色胺酸來源

色胺酸是血清素(快樂荷爾蒙)的主要成分，Ivy說明，人體無法自行合色胺酸，要靠飲食得來，像是攝取香蕉、乳製品、堅果等。

3、維生素B群

血清素的合成除了色胺酸之外，還必須靠其他營養素的幫忙，例如：維生素B6、B12、以及葉酸等，另外B群與腦神經傳導也有相當大的關係，可使腦部傳導較為敏銳、清晰，然而在壓力大的狀態之下，維生素B群又流失得相當快，因此Ivy建議，一定要多多補充B群，可透過糙米、麥片、酵母、蛋黃、豆製品、豬肝等食物來攝取。

4、多吃抗發炎食材

長期的慢性壓力必定使身體處在一個發炎反應之下,所以抗發炎食材也不能少，例如：全榖雜糧等粗食(糙米、五穀米、麥片、五穀雜糧麵包、蕎麥麵、燕麥…等)、富含Omega-3的油脂(魚油、亞麻仁油、堅果、紫蘇子油、酪梨油等)、蔬果類，各類的蔬菜水果含有豐富的質化素,具有很強大的抗氧化、抗發炎能力，尤其顏色越鮮豔者含量越豐富，因此建議每日多食用各式蔬果，以增加抗發炎能力。

5、避免發炎食物

甜食、油炸物、加工食品(香腸、火腿、培根、肉鬆醃漬品、煙燻食品等)、含反式脂肪酸食物(乳瑪琳、美乃滋、酥油製作的糕餅等)。