地瓜吃哪一種？營養師揭「這顏色」熱量最低　維生素還破萬

生活中心／蔡翊凡報導

內餡香甜又富含膳食纖維的地瓜，不論是煎、烤、煮、炸都相當美味，因此深受不少民眾喜愛。營養師高敏敏在臉書曝光「6種地瓜種類」，分別介紹它們的營養以及熱量。她也提醒民眾，地瓜是屬於澱粉類，平時有吃地瓜的民眾要和澱粉類食物做替換，以免攝取過量澱粉。

▲富含膳食纖維的地瓜深受民眾喜愛。（圖／翻攝自Pixabay）

地瓜種類相當多，營養也各有千秋，營養師高敏敏曝光6種地瓜種類，圖表中顯示它們的熱量、膳食纖維、維生素A和C。其中「紅肉甘薯」的維生素A和維生素C皆為冠軍，光是維生素C就高達10491，營養價值相當高；另外，「冰心地瓜」則是膳食纖維冠軍，相當推薦給想順暢、增加飽足感的朋友們。

▲地瓜種類相當多，營養也各有千秋。（圖／高敏敏營養師授權提供）

營養師高敏敏強調，地瓜不但美味還富有滿滿的營養價值，其中膳食纖維可以幫助排便順暢，維他命C也有抗氧化、調整免疫力，還可以幫助膠原蛋白增生的效果；維他命A則是可以保護眼睛、皮膚、黏膜。但是高敏敏還是要提醒大家，地瓜是屬於澱粉類，跟吃飯一樣，一大顆烤地瓜的熱量約等於一碗飯熱量，建議平時有在吃地瓜的人要和澱粉類食物做代換，以免攝取過量澱粉。

貼文一出，許多網友紛紛留言回應，「超好的熱量表」、「天天長知識耶」、「我喜歡台灣品種，黃皮黃肉」、「金時超好吃」、「紅肉番薯，我都吃蒸的」、「黃肉甘薯最常吃」、「大愛紅肉的」、「來一條紅肉甘薯」。