記者陳昭谷、許世良／高雄報導
愛吃港式點心的人都知道，港點師傅在製作麵糰時，講究酥脆層次，還有麵皮的薄度，有餐廳點心師發揮創意就在酥餅的內餡，包進滿滿的青蔥，還有Q彈的生煎水晶包，讓喜歡吃港點的老饕大飽口福。
用力拍打麵糰，師傅拿出桿麵棍在麵糰上反覆滾動，要製作好吃的香蔥酥餅，這麵糰製作可不能馬虎。
把麵糰摺成三折，切半後再捲成長條狀，作工繁複全是為了讓麵糰的表面，出現像螺旋狀一樣的紋路，分成小塊後再包進蝦仁、火腿還有滿滿的蔥花，下鍋泡熱油美味的香蔥酥餅，酥脆口感和撲鼻而來的蔥香氣，讓顧客的嘴巴完全停不下來。
顧客：「他的內餡吃起來，吃得到蔥的香味、還有蘿蔔絲的口感。」
把澄粉、太白粉和糯米粉等三種原料放進攪拌機裡頭攪拌，切小塊後還得不斷桿動等到皮可透光，再包進有蝦仁、青花菜，還有大白菜的豐富內餡先放進蒸籠裡頭蒸，再用平底鍋細火慢煎，等到兩面都出現漂亮的金黃色，這道生煎水晶包大功告成。
有顛覆傳統作法的煎包，還有包著滿滿香蔥的酥餅，業者搭配港式餐點中，製作費工的西米焗布丁，還有改良自上海老點心的紅豆鬆糕，要讓喜歡吃港式茶點的老饕，可以盡情一飽口福。
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店名：翰品中信夢時代店
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