記者張祐慈/宜蘭報導
宜蘭三星蔥的好品質全台聞名,當地一位蔥農二代十年前返鄉種蔥,首創蔥主題體驗式導覽,帶領遊客下田拔蔥、洗蔥、還能DIY蔥油餅,並以蔥當菜研發出各式青蔥料理,奠定三星蔥的口碑和名號,他也被大家稱為三星蔥王子。
青蔥王子李建鴻:「小姐,你怎麼偷拔我的蔥。」記者:「我是聽說你的蔥很好吃,所以我才來偷拔你的蔥啦!」青蔥王子李建鴻:「蔥不是這樣拔的,都採得爛爛的。」記者:「所以它汁流出來這樣不對喔。」青蔥王子李建鴻:「當然不對啊,我們專業的話不能讓它採起來這樣爛爛的,賣像會非常非常的差。」這高貴的三星蔥可不能亂拔,它堪稱是台灣青蔥界的NO.1,每公斤價格百元起跳。
記者:「聽說古早人都是把蔥這樣子揉爛,然後弄出汁來敷在傷口上,這樣好像有消炎的作用耶。」青蔥王子李建鴻:「青蔥不是這樣用的啦,受傷就看醫生就好了啊。」所以民眾還是別亂聽信偏方,青蔥含有蒜素可以抗菌、殺菌,但是要吃下肚才有用。
三星蔥的特色就是蔥白又粗又長,都能超過15公分,原因是蔥種得越深,蔥白長得越長,三星蔥可好命的呢,在土壤上舖稻草,不只可以幫蔥防曬、保持水份,還能避免長出雜草,一株蔥經過三個月成長就能變八倍 ,而且一年四季都能種,向來是市場上的搶手貨。
李老闆還將農業轉型休閒觀光,讓遊客體驗一日蔥農,遊客來到這都有專人教學自製蔥油餅,從揉麵糰、調味、加蔥都有黃金比例,好吃的三星蔥油餅絕對不能爆蔥,這樣下鍋煎起來外酥內軟,才不會燒焦。
青蔥王子李建鴻:「事實上種蔥的話,收益雖然說也不會大富,也不會大貴,但是過個日子都可以,我是想說轉型的話,至少以後沒有體力的話,我們也可以靠休閒產業來度過。」一年前李老闆將農場再擴大,開餐廳把三星蔥發揮淋漓盡致,蔥明麵、蔥醬茄子、蔥花蛋、青蔥鱈魚,連蔥根都能煮湯,不只成功推廣三星蔥也帶動農村新經濟。(整理:實習編輯張家寧)
攝影剪輯:古高樹
音樂提供: 音韶唱片、金革唱片
店家資訊:
蔥仔寮體驗農場
地址:宜蘭縣三星鄉天福村東興路13-2號
電話:0937995104
《食尚生活家》節目播出時間
首播:三立財經台(六)10:00
重播:三立財經台(六)14:00、(日)21:00、(一)3:00、(二)17:00、23:00