超愛「手搖飲」？1年喝掉10億杯　飲料店數量達近2萬家

記者陳韋帆／台北報導

「手搖飲」有多受國人歡迎？根據財政部資料顯示，2018年、2019年的飲料店銷售額總計分別為522億元與550億元，若以每杯飲料均價50元推算，台灣人一年約喝掉10億杯手搖飲。信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德指出，在此次疫情下，不少餐廳傳出倒店消息，但手搖飲、冰果店卻逆勢成長，達到19,970店。

▲看好手搖飲商機，投資人搶進市場，飲料店家數量達近2萬家。（圖／資料照）

根據財政部統計資料庫資料顯示，冰果店、冷（熱）飲店今年全國家數增加到將近2萬店，較2018年初增加2800餘店，即使許多商圈的店面面臨景氣寒冬，但手搖飲料仍受到國人歡迎，有不少投資人仍持續投入開店，在許多社交媒體興盛帶動下，還衍生出網紅店的新趨勢。

曾敬德表示，觀察近2年銷售額皆逾500億，就可知道國人超級愛喝手搖飲，在需求穩定下，不少投資人紛紛投入市場，包括部分藝人、網紅也紛紛搶進，但在品牌眾多、市場競爭激烈下，不少店家也面臨人氣快速消退問題。

另根據經濟部統計處的批發、零售及餐飲業經營實況調查結果，2018年飲料店經營面臨的困境（複選）依序為「人員流動率高」（占54.6％）、「同業間競爭激烈」（占52.7％）、營業成本上升（占52.7％）。

為提升競爭力，飲料店業者認為未來營運發展計畫前三項為「研發新產品」（占50.9％）、「加強食品安全控管」（占49.1％）、「降低人事成本」（占40.0％）。

曾敬德提醒，手搖飲市場競爭激烈，民眾有意加盟投身該行業時，應該多評估周邊的消費人潮商機，包括是否有足夠的上班族、學生族群等，另外也要控管好店租、人事等固定成本，才能夠降低經營風險。