新北秘境／三重人才懂的「半套」還「全套」　飄香70年

記者游承霖／新北報導

「半套、全套還是三合一？」可別想歪，這是三重在地人才知道的美食暗號，「阿田麵」是由里肌肉片、滷鴨蛋、餛飩的搭配組合，加上高湯與麵條，清爽的調味，簡單卻顯現出好滋味，更是許多在地人早餐或午餐的活力來源！

▲位於三重區光興街的「阿田麵」。（圖／記者游承霖攝影）

北市赤峰街「阿田麵」老店已有60、70年歷史，老店老闆的妹夫，後來獨立出來，在新北市光興街營業至今也已有20多年，與老店相同，一樣賣著全套麵、半套麵，此外，還多了「三合一」，三重店店面擺設簡單且乾淨整齊，雖然沒有豪華的用餐空間，但卻有著濃濃的人情味，老闆一家人無論再怎麼忙碌，但服務態度總是十分親切，無形之中拉近與客人間的距離。

▲《三立新聞網》記者當天所點是有著里肌肉片、餛飩、滷鴨蛋的三合一。（圖／記者游承霖攝影）

「阿田麵」所販售的品項十分簡單，分為半套、全套以及三合一，三者只差在配料上的不同，半套麵只有加里肌肉、全套麵則是除了里肌肉外，還多了顆滷鴨蛋，至於三合一則是再加上餛飩，麵體則有陽春麵、米粉、油麵可供挑選。

《三立新聞網》記者採訪當天所點的是三合一，口感上，里肌肉片軟中帶硬十分扎實、餛飩皮薄搭配調味得宜的絞肉，也是十分順口，至於滷鴨蛋則是滷得相當透徹，綿密的蛋黃與Q彈的蛋白一口咬下，更是香味四溢，而將蛋黃打碎，混在湯中一併喝下，更多加了些層次感。

▲店內販售的三合一、全套麵、半套麵組合。（圖／記者游承霖攝影）

民眾若要搭乘捷運來吃「阿田麵」，可在台北橋站或是菜寮站下車，步行距離大約6百公尺，騎車或開車的話，由於該處巷弄較為狹窄，都可能要停在稍遠的距離，再步行走進巷弄中，但值得注意的是，「阿田麵」的營業時間比較特別，是從上午7點半到下午2點，晚來可就吃不到了！

▲老闆一家人待客十分親切。（圖／記者游承霖攝影）

▲現場環境寬敞且明亮。（圖／記者游承霖攝影）

【阿田麵】

地址：新北市三重區光興街34號

營業時間：上午07：30到下午14：00（週日、一休）

交通資訊：可搭乘捷運至中和新蘆線台北橋站或菜寮站，再步行約６百公尺。