這道菜「佈滿蠕動蟲子」！吃過的竟都說：堪比頂級佳餚

國際中心／綜合報導

有些食物外觀看起來不怎麼樣，選用的食材甚至有些驚悚，但嘗起來卻格外美味。在越南，就有一道名為「禾蟲煎蛋捲」（Chả rươi）的秋季限定美食，這道菜顧名思義，就是將大把「還在蠕動的蟲蟲」丟入鍋內，加入蔬菜、橘皮、洋蔥及香料，再打顆蛋，做成煎蛋捲。雖然畫面想像起來讓人全身發毛，不過卻深受饕客喜愛，更有不少人稱大讚，「他的味道吃起來跟魚子醬一樣美味！」

▲滿滿的禾蟲讓人看了頭皮發麻，卻是美味的關鍵。（圖／翻攝自企鵝號／果知寶）

經常分享生活美食資訊的專欄「果知寶」日前提到，每年晚秋，「禾蟲煎蛋捲」這道菜都會出現在越南北部的攤位上，它的賣相普通，乍看就像一般煎蛋，實際上卻含有非常奇特的食材，那就是滿滿一大坨「蠕動的禾蟲」。雖然這種蟲外型像是蜈蚣，看起來相當可怕，不過卻深受饕客歡迎，除了富含蛋白質和維生素B外，吃起來口感更堪比魚子醬，因此許多人專程遠道而來，都是為了吃上一口。

▲禾蟲煎蛋捲是越南秋季美食，深受饕客喜愛。（圖／翻攝自企鵝號／果知寶）

由於牠們只在秋季出沒，取得不易，因此一斤能賣到200元。這道菜的烹調手法相當講究，必須先將禾蟲用水煮熟，去除牠的觸手和本身的腥味，再加入蔬菜和洋蔥拌炒，最後添加橘皮、香料來提升它的香味，最終出爐的煎蛋捲必須厚重又扎實，才算大功告成。

「禾蟲煎蛋捲」濃濃的香氣瀰漫在大街上，讓不少路過的民眾聞了直流口水，未來若有機會到越南旅遊的話，不妨可以嘗試看看這道讓人讚不絕口的當地佳餚。