國際中心／綜合報導
日本在19世紀發動了明治維新運動，讓國家從一個名不見經傳的區區小國躍升為世界列強，不過影響明治維新運動最深遠的不是當時的改革，反而是另一層面的「飲食維新」，因為日本取消了實施1200多年了「禁肉令」，讓國內的男男女女開始「長高、長壯」，據了解，當年天皇開始帶頭吃牛羊肉以後，全體國民身體素質開始改變，伴隨著國防產業的興盛發展下，讓清朝大臣李鴻章相當擔心，警告朝廷要開始小心日本。
▲明治維新一併取消了禁肉令，讓日本人身體素質提升。（圖／記者簡佑庭攝）
據了解，日本男人的身高在禁肉令尚未實施之前只平均身高為163公分，不過唐朝時佛教傳入了日本，因此讓當時的王公貴族認為吃肉是罪惡的，如果能讓別人不吃肉也是一種功德，甚至民間傳出吃肉會招來禍害，在以訛傳訛之下，平民百姓都嚇到不敢吃肉，天皇甚至頒布「肉食禁令」和「殺生禁令」，禁令實施以後，日本人的身高越來越矮，到江戶時代時，男性的平均身高只剩下155公分，因此被嘲笑「小日本」的稱號不脛而走，其中大家所熟知的德川家康身高僅160公分就已被認為是巨人，織田信長身高也只有153公分。
▲福澤諭吉在歐美考察途中發現牛肉與牛奶讓西方人高大。（圖／翻攝自維基百科）
不過隨著歷史的進程，世界各國開始發展海權後，明治天皇派遣後來被稱為「維新之父」的福澤諭吉到歐美各地考察，福澤諭吉在出訪的行程中也觀察到，西方人的身材比例高大的原因是吃牛肉、喝牛奶，包含他後來生病時也是靠著喝牛肉湯、喝牛奶來治癒，事後福澤諭吉將他的自身觀察及經歷向天皇報告後，1200年的禁肉令於是解除，天皇甚至開始帶頭吃西餐，消息傳回到清廷後，也讓李鴻章開始感嘆「吾聞倭王移風易俗，以肉奶為食，以西為師，其志不在小。中國之患，其唯日本乎？」而日本人的身高也因為「飲食維新」開此得到大幅度的改變，雖然不識一夕長高長狀，但肌肉開始變得結實，戰鬥力也開變強，於是後來的發生了侵華戰爭、日俄戰爭或是後來世界大戰都可以一窺當年飲食習慣改變造成的深遠影響。
▲明治天皇上位後，取消了日本實施1200年的禁肉令。（圖／翻攝自維基百科）
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