三立新聞／綜合報導
肥美大蝦是許多民眾的最愛，但在大陸溫州卻出現灌膠蝦，有不肖商人把明膠給打進蝦頭裡，除了增加蝦子重量，也能使冷凍過的蝦子看起來賣相更好。毒物科醫師提醒，雖然食用級明膠沒毒性可以吃下肚，但如果用到的是工業級明膠，多半從皮革中提煉，含有重金屬鉻，恐怕會傷肝腎。
剝開蝦頭，不是肥美蝦膏，反倒是透明膠狀物布滿蝦殼中，軟綿綿又滑溜溜，大陸溫州民眾煮完不敢吃下肚。仔細一看，冷凍大蝦解凍後會變得乾扁，賣相較差，為吸引顧客上門，黑心商人竟動歪腦筋加入添加物。
▲業者通常以針筒注入明膠。
明膠和水攪拌就成了最佳添加物，多半用來製作蛋糕或是布丁，使水凝結成凍，但是若用針筒打進蝦頭裡，草蝦立刻加量，從原本50克增重變60克重，價錢多出8塊，外觀也較澎湃。儘管食用明膠安全沒問題，可以吃下肚，但如果攤販貪小便宜，用的是工業級明膠，則會造成肝腎損傷。
▲加入明膠的蝦明顯增重10克重。
林口長庚腎臟科醫師顏宗海表示：「萬一用的是工業級明膠，而且剛好又有鉻的汙染，可能吃到後腎臟也會壞掉，肝臟也會壞，會增加癌症風險。」
▲注入明膠的蝦子賣相較佳。
挑選蝦子可別路邊隨便買，還是得找有信譽的店家 ，才能避免花大錢，沒多吃點蝦卻滿口明膠，慘當冤大頭又傷身。（整理：實習編輯黃是芳）
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