台灣亮起來／龍蝦螃蟹都產地直送！成大碩士賣燒烤闖台南

記者吳幸樺、朱怡寧／採訪報導

台南街頭這一家燒烤路邊攤，靠著產地直送龍蝦螃蟹，和油條各種隱藏版好料，入選為台南美食推薦地圖一頁驚奇。

▲蔡育霖擁有成大碩士高學歷。

▲烤龍蝦是燒烤店的特色之一。

別看火爐前流汗烤肉的老闆蔡育霖很年輕，他可是頂著成功大學成大工資所高學歷來創業，當年為了籌學費，想說邊念書邊開店可以減輕父母負擔，沒想到這個簡單念頭，因為經營不善，導致前3年慘賠上千萬，那一年冬天又冷又餓的低潮至今一輩子難忘，也成了打通任督二脈，烤出一片天的動力。

▲醬汁中會加入麥芽糖代替白砂糖。