果中之后！「草莓」防癌又助減重　營養師：3種人小心吃

2020/12/08 12:13:00

記者劉沛妘／台北報導

草莓盛產期到，一顆顆又大又紅的草莓，香氣撲鼻、口感酸甜，深受眾人喜愛。《三立新聞網》訪問到台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里，她表示草莓營養價值超高，不僅大人小孩愛吃，老人、孕婦及三高患者也適合食用，但有3種人要注意，草莓不宜多吃。

▲一顆顆又大又紅的草莓，香氣撲鼻、口感酸甜，深受眾人喜愛。（圖／翻攝自pexels）

鮮紅酸甜的草莓又稱「果中之后」，劉怡里表示，一份100g的草莓熱量約32.5大卡，我們一天需攝取2份水果，而1份小草莓約16顆、160g；中草莓約12、13顆，這樣的份量對許多女孩來說就相當滿足！值得注意的是，草莓富含維生素C，100g的草莓就高達69毫克，有效美白肌膚、抗氧化、預防細胞發炎，並促進膽固醇代謝及膠原蛋白形成，而人一天需攝取100毫克的維生素C，意指吃一份草莓（160g）就達標了！

不只如此，草莓「醣份」比許多水果少，100g草莓中僅含9.3g的醣，相較蘋果有13.9g、櫻桃19.1g，且草莓GI值低，不易形成體脂肪，因此非常適合減種的人食用！草莓還有豐富的葉酸，100g中含有83微克，預防心血管疾病，適合長輩、老人及三高患者冬天食用。

▲一份100g的草莓熱量約32.5大卡，一天吃1份小草莓份量約16顆、160g。（圖／翻攝自pexels）

此外，草莓有助美白、減重，還能有效防癌！劉怡里指出，草莓富含各種植化素，其中鞣花酸能誘發肝臟解毒酵素，降低人體罹患癌症的機會；阿魏酸能消滅自由基，降膽固醇；以及花青素能抑制身體發炎，因此常感冒的人推薦多吃草莓。

雖草莓好處多多，但有3種人要注意不宜多吃：因草莓屬高鉀水果，「限鉀病人」及「草酸鈣結石」的病人要少吃，吃太多會導致草酸鈣結石，劉怡里建議，草酸鈣結石病人可以將草莓打成草莓牛奶，牛奶中的鈣跟草莓中的草酸在腸道中結合，形成不被吸收的草酸鈣，由糞便排出，減少草酸的吸收，以及「對草莓過敏的人」也要小心食用。