生活中心／蔡翊凡報導
「燕窩」一直被視為具有高度營養價值的保養聖品，但真的是如此嗎？據陸媒報導，燕窩之所以如此昂貴，主要原因是因為產量稀少，再加上人工成本極其高昂等等因素，但事實上，人們食用燕窩時只吃少量，蛋白質攝取量也較少，因此與其吃燕窩，倒不如吃雞蛋和喝牛奶。另外，台灣營養師高敏敏也提醒，在購買燕窩前，應該看清楚成分，要小心精製糖不能太多，否則攝取糖分過高反而傷身。
▲燕子的口水到底為什麼這麼值錢？（圖／翻攝自搜狐）
根據《搜狐四象工作室》報導，燕窩因為產量稀少，再加上燕窩加工的人工成本也相當昂貴，剛採摘下來的燕窩都會摻雜著羽毛和糞便，必須得由人工挑揀，每盞燕窩都包含工人1個小時以上的工資，因此燕窩之所以貴是因為本身的稀少性、生產、流通、營銷成本和巨大的商家利潤。
至於燕窩真的有神奇的功效嗎？文章指出，燕窩中含有50%的蛋白質、30%的碳水化合物、10%左右的水分以及一些礦物質，但人們食用燕窩每次只吃少量，所以整體蛋白質攝取量不大，對人體的好處不如吃雞蛋和喝牛奶。中國食品營養安全委員會主任姬黎霞表示，「燕窩中所含有的蛋白質、微量元素及胺基酸，平時吃銀耳、百合、山藥就能攝取的到了。」
《三立新聞網》訪問到高敏敏營養師，她指出，市面上的即食燕窩，大多含有水、冰糖、燕窩、白木耳混在一瓶裡，在購買之前應該看清楚營養標示，尤其是精製糖含量不能過高。隨著現代消費者意識抬頭，消基會也會進行抽檢，希望燕窩業者明確標出粗蛋白、唾液酸的含量。
高敏敏進一步指出，「粗蛋白（燕窩的營養成分）是蛋白質，成分越高代表營養價值越高，而唾液酸（燕子唾液）是一種膠質成分，至於營養標示可以看糖，建議越低越好，也比較健康。」
如果吃不起燕窩的話，高敏敏也分享，有「素食燕窩」美稱的白木耳也是養顏美容的好選擇，白木耳擁有豐富的維生素A、維他命C、B群可以幫助提升免疫功能、增加抵抗力；黑木耳有滿滿的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，還能調整血脂、血糖、保護心血管健康，促進代謝循環。
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