影／主廚教處理螃蟹超實用妙招　用桌子就能秒開蟹殼！

影音編輯／林詩玲

每年的9至12月是最適合品嚐螃蟹的季節，YouTuber「愛爾文海洋主廚」分享了處理螃蟹的細節技巧，原來用「桌子」就能秒開蟹殼，想要吃螃蟹再也不用這麼麻煩啦！

▲愛爾文海洋主廚分享處理螃蟹的細節技巧。（圖／愛爾文海洋主廚 授權）

主廚表示先將螃蟹凍暈，把腹部的殼摳起剪掉後，一隻手將螃蟹殼上緣靠著桌子，另一手將螃蟹往下拉就可以輕鬆打開蟹殼，最後將螃蟹的腮、口器、胃與軟殼取出丟棄並清洗乾淨後，就可以取下蟹鉗並分切下鍋烹煮。

▲一隻手將螃蟹殼上緣靠著桌子，另一手將螃蟹往下拉就可以輕鬆打開蟹殼。（圖／愛爾文海洋主廚 授權）

▲螃蟹的胃不可食用，民眾在處理時要記得取出。（圖／愛爾文海洋主廚 授權）

實用的技巧讓網友紛紛留言「很俐落欸！尤其開殼那段」、「這個螃蟹開的漂亮」、「很棒的教學示範」、「開殼也太輕鬆了吧」。