團圓不變圓！冬至湯圓吃4顆　要「走1.5小時」消滅熱量

生活中心／詹婷惠報導

時間過得很快，2020年已進入倒數尾聲，下週一21日，就是對華人很重要的冬至，家家戶戶幾乎都會吃湯圓應景，不過還是要注意食用量，免得闔家團圓之後，身材也跟著變圓。衛福部國民健康署提供煮湯圓、吃湯圓的小撇步，讓民眾一邊健康嘗美食、一邊歡度冬至佳節。

 ▲21日就是冬至，家家戶戶幾乎都會吃湯圓應景。（示意圖／資料照）

據國民健康署指出， 4顆包餡的甜、鹹湯圓，或30至35顆直徑1公分的無餡小湯圓，熱量約280大卡，等於60公斤的人慢跑半小時、或走路（4公里／小時）1.5小時消耗的熱量。建議民眾在吃鹹湯圓的時候，可以多加一些茼蒿、青江菜、金針菇等菇類蔬菜，並以柴魚或蔬菜高湯調味，減少豬油炸油蔥酥的量。

甜湯圓除了煮酒釀和雞蛋，也可以嘗試用桂花、龍眼乾、紅棗、枸杞、肉桂、白木耳提味且增加口感；小圓仔若要裹粉，可將腰果、杏仁、芝麻等健康堅果磨粉，當成沾粉搭配食用。

▲國民健康署建議，吃鹹湯圓可以多加茼蒿、青江菜等蔬菜。（示意圖／資料照）

國民健康署也分享健康吃湯圓的小撇步，若是當「正餐」，可以搭配燙青菜、瘦肉、雞蛋或豆腐，均衡攝食；若當點心，2顆湯圓或7、8顆小圓仔淺嚐就好。另外，因為餡料中常含較高的油脂、糖及鈉，且內餡若非店家現做而是買現成，為了延長保存期限，內餡通常會偏甜，且可能會添加額外防腐劑，在選購湯圓的時候，建議買少餡料者為佳。