每天吃一顆血管清道夫「洋蔥」防治心臟病？真相其實是這樣

記者李鴻典／台北報導

你有收過類似的訊息嗎？就是「每天吃一顆血管清道夫-洋蔥，防治心臟病，血管清得超乾淨...吃洋蔥能增加骨質密度、防癌症、防痛風、降血糖、降血壓？」對此傳言，台灣事實查核中心諮詢營養師後得出結論，這個傳言是錯誤的！

▲查核中心諮詢營養師後得出結論表示，洋蔥有抗氧化的功能，但要預防癌症，不能只靠洋蔥，應多攝取不同顏色的蔬果（圖／資料照）

查核中心指出，社群平台與通訊群組流傳一支影片，文字介紹「每天吃一顆血管清道夫，防治心臟病」，影片內容包括：「洋蔥為血管清道夫，...能調節血脂，降壓和預防血栓形成，很好的預防和輔助治療心臟病」、「每天吃半顆洋蔥可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇含量」、「洋蔥中有鈣質與可阻止鈣流失的揮發性硫化物，常吃洋蔥能提高骨密度，預防骨質疏鬆」、「洋蔥中含有山奈酚和檞皮黃酮，能夠阻止癌細胞的血管生成，可防治乳癌、胃癌及其他癌症的發生」、「洋蔥中含有抗發炎物質，可使哮喘的發作機率降低一半」、「洋蔥有類似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物質，可刺激胰島素的合成及釋放，達到降血糖效果」、「洋蔥去皮切開泡紅酒對痛風也很有幫助」、「秋葵、洋蔥、苦瓜、胡蘿蔔、玉米等食物有輔助控制血糖的效果」等。查核中心說，此傳言也有許多不同版本，透過影片、文字等形式在網路上流傳。

為此，查核中心諮詢長庚醫院營養師吳益銘。吳益銘表示，洋蔥中促進人體健康的成份主要是類黃酮類跟有機硫化物這兩種多酚類物質，但傳言聲稱洋蔥能夠「降血壓、降血脂、溶解血栓」、「增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇含量」」，這些研究目前都只停留在動物實驗的階段，尚未經過人體實驗證實，且研究使用的是洋蔥萃取物，並不是利用天然的洋蔥。

吳益銘進一步說明，膽固醇脂蛋白可區分為低密度脂蛋白膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇，低密度膽固醇被稱為壞的膽固醇，低密度膽固醇越高的人，越容易有心血管問題；反之，高密度膽固醇是對人體有益的膽固醇，有助於清除血管中的低密度膽固醇。

吳益銘說，要增加高密度膽固醇，最好的方式是健康飲食原則下，配合運動習慣才能有效果，在飲食方面通常會建議食用好的油脂。不過，就臨床上觀察，其實就算是吃好的油脂，難免還是會吃進低密度膽固醇，因此，透過運動來增加高密度膽固醇是較好的方式。

另，查核中心也諮詢雙和醫院營養師蔡瑄以及慈濟醫療財團法人、台灣素食營養學會營養師高韻均，最後得出以下結論：

一、目前沒有人體實驗證實洋蔥可降血壓、降血脂、降血糖、溶解血栓、降低哮喘發作機率。

二、洋蔥中的鈣質含量並不高，不是補充鈣質的首選。

三、洋蔥有抗氧化的功能，但要預防癌症，不能只靠洋蔥，應多攝取不同顏色的蔬果。

四、酒精飲品容易使體內尿酸值升高，因此「洋蔥泡紅酒」無法降低痛風發作。

綜合以上，傳言為「錯誤」訊息。