台中一日美食攻略　早餐吃什麼

2020/12/24 16:30:00

三立新聞網／漾台中

【文|楊育禎　圖|楊育禎】

美食之都的台中，各式多元的料理應有盡有，從早到晚都能品嘗到在地不同的絕佳美味，吃得飽足又盡興，暖味也暖心！

早餐吃什麼?

立偉麻醬館麵食(太原店)

屹立第二市場30多年的立偉麵食，以好口味深植老台中人心中。第二代范姜翊鈴秉持著將美食帶出市場的理念，3年前開設太原店，並重新調整口味，讓招牌的「一麵三吃」更加美味順口。選用溫體豬肉炒出油亮噴香的肉燥，再自家磨製花生醬，淋在麵條上，上桌後客人可以再依喜好加入一匙麻醬，讓一碗麵擁有多層次的香濃風味「鮮蝦大餛飩麵」也是人氣必點，包入一整隻草蝦的餛飩鮮甜彈牙，是喜愛清爽口味的好選擇。現點現煎的「菜頭粿+米腸+蛋」蘊含濃濃古早味，一片芋頭香滿溢的芋頭糕、一片軟嫩可口的蘿蔔糕，一條扎實的米腸，當點心或正餐吃皆很適宜。

▲一麵三吃/使用黑、白芝麻及麻油提煉的麻醬、自家炒製的肉燥、特製的花生醬，讓這碗麵擁有多重美味，入口格外濃香。（圖／楊育禎提供）

▲蘿蔔糕及芋頭糕採現點現煎，表層煎得「恰恰」，外層微酥內層軟綿。（圖／楊育禎提供）

地址|台中市北屯區太原路三段 211號

電話|04-2238-3006

營業時間|9:00~20:00，週日公休

剛剛出爐

烤得酥酥熱熱的菠蘿包，夾入一片冰涼奶油，冰熱交融，鹹甜兼具的好滋味，是許多人魂牽夢縈的香港味。藏身在東山黃昏市場旁的小店，每天新鮮出爐各式港式麵包，菠蘿包、蛋撻、咸豬仔、打針酥、牛角酥等樣樣可口，風味道地，令人一解對香港美食的想念。來自香港的老闆葉偉剛曾任職香港君悅酒店、文華東方酒店及半島酒店等五星酒店，烘焙麵包的技藝精湛，愛上台灣生活步調的他，舉家移民來台，以平實價格端出正宗港式口味，除了麵包之外，也供應茶餐廳常見的出前一丁湯麵及撈麵、鮮茄意粉等，從早餐到下午茶都能吃得心滿意足。

▲五星菠蘿油、香剛蛋撻、餐蛋麵、茶走、檸茶/菠蘿油外酥內軟，蛋撻口感滑嫩，以出前一丁及豬肉罐頭煮出的餐蛋麵是香港的平民美食，搭配茶香濃郁的茶走或檸茶最對味。（圖／楊育禎提供）

地址|台中市北屯區和福路302號

電話|04-2437-3809

營業時間|7:00~18:00

小屋子飯丸

「去日本旅行的時候，在小巷弄中總會發現由老夫妻一起經營的店，也許小小的、舊舊的，但卻有很多人排著隊，那幕畫面很溫暖。」留存心中的旅行印象，化作老闆夫妻倆追求中年轉業的期盼。離開任職多年的出版社，兩人以飯糰店重新出發，打造富含質感的木屋，選用舊米炊煮糯米飯，自炒酸菜、菜脯，並滷出香噴噴的滷蛋及豆皮，餡料不僅豐富也講究美味。傳統口味之外，豬排飯丸也廣受喜愛，嚴選溫體豬肉先醃後煎，口感厚實；以鹹蛋取代滷蛋的鹹蛋飯丸，讓每一口都嘗到蛋香；起司及泡菜口味，則讓不愛吃酸菜及菜脯的人有了好選擇，賦予傳統飯糰創新靈魂。