真有那麼好賺？飲料店揭不能說的秘密

社群中心／丁詩容報導

許多年輕人對於創業都抱有憧憬，但面對經濟難題，卻遲遲怯步，需在寸土寸金的台北租下店面，可說是難上加難，本集《網紅紅了沒》Youtube頻道播客系列-「昨晚他們在幹嘛」由製作人Mio邀請到創業老闆Brian在台北小巨蛋旁，開設首家飲料店，獲得不少部落客推薦，成功祕訣究竟為何呢？

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就讀哲學系的Brian以前從事服飾業，待過大大小小餐廳，隨即又去了較完整體制的餐飲公司，仍跟飲料業毫無相關，去年自立門戶開設位於小巨蛋的「一茗糖」飲料店，不像一般加盟店，Mio疑問：「你有什麼秘訣？能在台北設店的不多！」他只回：「任何創業都像賭博！沒有一次就成功的。」

▲飲料店從研發產品到品管層層把關。（圖／示意圖／pixabay）

各行各業都有背後辛苦的一面，像服務業，公司宗旨總把客人擺在第一位，Brian透露，曾遇客人發現餐裡有異物，但員工反應當下是直接把盤子往廚餘桶扔，讓客人覺得後續處理只想湮滅證據，揚言報警要抓他，他直接在廚餘桶翻了半小時就為找到異物，並與對方溝通道歉才達成共識和解，他認為沒有所謂的奧客，努力取得客人信任，間接變成常客才是他待客之道。

▲Brian因工作餐點裡有異物，差點被客人報警。（圖／示意圖／pixabay）

沒選擇加盟的原因，Brian提到合夥人告訴他一段話：「加盟店你要學的就是他的技術，但你都會做了現在只差一個品牌！」這讓他覺得很有道理，決定自創品牌。

▲非加盟飲料店如何在台北展露頭角，老闆自己有套說法。（圖／示意圖／pixabay）

非加盟店卻能在台北站穩腳步的飲料店真不多，競爭激烈，但這一切沒有讓一茗糖停下腳步，老闆Brian表示，比起開餐廳，飲料店裝潢在成本上就可降低，對於創業者來講也較容易，著重在飲料的品質控管、以及行銷手法上，秉持著，更理解客戶要求，這樣才能帶領自己跟團隊走向更好的方向。

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