生活中心／范瑜珊報導
水餃深受不少民眾喜愛，不僅價格平價又方便料理，且市面上還有多種口味的水餃可以選擇，不過你知道哪一種口味的水餃熱量最高嗎？營養師高敏敏列出12款市售水餃的熱量表，沒想到韭菜口味熱量最高，且吃4顆水餃就相當於吃一碗白飯，若吃水餃再搭配酸辣湯、濃湯等，熱量很容易一不小心就爆表了。
▲市面上販賣的水餃口味有很多種。（示意圖／資料照）
營養師高敏敏日前在臉書粉專「高敏敏 營養師」上發文，表示「水餃象徵元寶，接下來的日子絕對少不了它！大家平常都吃多少顆水餃呢？你以為水餃是水煮的熱量就很低嗎？小小一顆水餃又圓又豐滿，咬著噴汁，忍不住一口接一口，吃湯餃、沾醬料都令人幸福感爆棚，但吃錯餃子一不小心就踏進肥胖地雷的圈套啊！」
高敏敏列出市售12種口味的水餃熱量排行榜，位居第一的口味是韭菜，一顆就有69卡，依序是香菇芋泥62.2卡、韓式辣味56卡、韭菜鮮蝦54.7卡、韭黃豬肉54.19卡、咖哩53卡、高麗菜鮮蝦51.5卡、高麗菜鮮肉50.4卡、玉米與干貝同為49卡、鮮蝦48卡，最後熱量最低的則是蔬菜35.9卡。
▲12款市售水餃，熱量最高的口味竟是「韭菜」。（圖／翻攝自高敏敏營養師臉書）
高敏敏指出，熱量最高的韭菜口味一顆就近70卡，只要吃4顆就相當於一碗白飯，吃10顆直接就是一盒便當熱量，還可能有營養不均的問題，搭配一盤醬油烏醋鈉含量破千毫克。
那吃水餃該如何吃得健康？高敏敏列出4點，1.水餃可混搭有菜的、有肉的，平均一下食物類別、2.選擇純海鮮的料優於肥絞肉的，3.建議男生一餐吃10顆內，女生8顆內為佳，搭配一碗蔬菜湯，像是紫菜蛋花湯也不錯，但避免勾芡的酸辣湯、濃湯，熱量油脂會更高，4.吃水餃盡量不沾醬，因為現在的水餃都很夠味了，或是自己動手包餃子，選擇瘦的後腿肉混合多汁的蔬菜 絲瓜、香菇等，也能創造爆汁的口感，少了更多油脂、多了纖維，更健康、更均衡。
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