這魚類每天吃重金屬恐超標！醫曝：10種食物加速體內排毒

生活中心／林彥君報導

日常生活中有不少「看似健康」的國民美食，沒想到吃多了恐會帶來身體負擔。一名患者在做身體檢查時，竟意外發現他體內含有大量的汞、鋁等重金屬物質，探究其原因，竟跟吃「鮪魚罐頭」有關係。醫師表示，重金屬毒素是由腎臟排出，排除卻非常不易，而要如何排除體內的汞金屬，醫師推薦吃以下10種食物，協助體內加速排毒。

▲鮪魚、旗魚等大型魚類含有毒重金屬「甲基汞」，長期吃對人體會造成很大的傷害。（示意圖／資料畫面）

這名患者平時非常重視自我健康管理，但竟然在健康檢查中，意外發現自己體內含有大量「汞、鋁」這兩種重金屬。聯欣診所院長林美秀為釐清重金屬來源，針對患者進行詳細的生活作息訪談，發現患者非常喜歡吃深海魚類，尤其是鮪魚，甚至還從國外進口一批鮪魚罐頭，幾乎每天做鮪魚三明治當早餐吃。

▲鮪魚通常會放入鋁製的罐裝容器，在頻繁且大量的攝取下，就可能不自覺將重金屬吃下肚。（示意圖／翻攝自Pixabay）

林美秀院長表示，鮪魚、旗魚等大型魚類含有毒重金屬「甲基汞」，罐裝容器經常使用鋁來製作，在頻繁且大量的攝取下，就可能不自覺將這些重金屬吃下肚。汞可能會損害肝臟、腎臟、神經系統和免疫系統；鋁則是阿茲海默症的危險因子，對人體呼吸道也有肺纖維化的傷害。

重金屬毒素會經由腎臟排出，但排除卻非常不易。因此若含量過多，一定要找到重金屬從何而來，在生活中排除根源，並攝取可加速排除重金屬毒素的食物，雙管齊下。另外，除了多補充水份外，海帶、黑木耳、南瓜、胡蘿蔔、香菜等食物，都可以協助排除汞金屬。

▲除了多補充水份外，海帶、黑木耳、南瓜、胡蘿蔔、香菜等食物，都可以協助排除汞金屬。（圖／翻攝自Pexels）

林美秀院長建議民眾，從日常生活中落實健康管理，首要重點就是避免大量食用某一特定食物，並採取均衡飲食，避免可能的有害毒素或有害添加物在體內積累。而林美秀院長也推薦能加速體內排毒的10種食物給大家參考：

1、海帶：海帶中的褐藻膠因含水量高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助於排除毒素，阻止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素。

2、黑木耳：植物膠質有較強的吸附力，與腸道中有毒物質結合排出體外。

3、南瓜：富含果膠，有助於清除體内重金屬和部分農藥。

4、胡蘿蔔：含有的大量維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。

5、綠藻：綠藻含金屬硫蛋白Metallothionein，和體内重金屬（汞）結合後，可藉由糞便或是尿液排出體外，其纖維成分也會保護腸道，減少糞便中的有毒物質與腸黏膜接觸的時間。

6、香菜：其植物化學成分可將細胞壁中汞及其他毒性金屬（如鉛和鎳）引出，再與螯合物結合後排出體外。

7、綠豆：含有綠豆蛋白、鞣質和黄酮類化合物，可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉澱物，減少胃腸道吸收率。

8、火龍果：含有特殊白蛋白成分，具有黏性、膠質性可與人體内的重金屬離子（如鉛、汞、砷等）結合，透過排泄系統排出體外。

9、牡蠣：富含硒，硒作為帶負電荷的非金屬離子，在體內可以與帶正電荷的有害金屬離子相結合，並排出體外，從而緩解金屬離子的毒性。

10、大蒜：大蒜所含的成分氫硫基可和重金屬（如汞、鎘、鉛等）結合後排出體外。