天冷吃鍋好暖胃！高雄岡山「羊肉一條街」　來客數暴增2成

記者賴碧香、胡時瑛／高雄報導

天氣好冷，大家都想吃熱呼呼的東西，高雄岡山羊肉一條街老闆也忙翻了，因為熱呼呼的羊肉爐熱賣，各家業者也都有不同特色要吸引客人上門，有羊肉爐搭配龍膽石斑海陸通吃，也有業者主打傳統大鍋爐熬煮，一大鍋料理不斷冒煙，光看身子都暖起來了。

▲業者在羊肉爐中加入龍膽石斑吸引客人上門。

寒流來襲，來一碗熱呼呼的湯很重要，羊肉爐成了饕客選擇。但高雄岡山這一家鍋子裡海陸通吃，有羊肉也有皮Q肉嫩的龍膽石斑，下鍋煮多了鮮甜味成了店內主打，不過該怎麼讓龍膽石斑和羊肉味道不打架，老闆有撇步。

龍膽石斑羊肉爐業者吳宗昌：「因為我們羊肉本身是用現宰羊肉比較沒有騷味，湯頭是以水果蔬菜湯頭為主。」

來到高雄岡山，全羊料理不只鍋物，大火快炒利用高溫短時間鎖住羊肉味道，不管是泡菜還是蔥爆口味，多種吃法。

來到另外一家走傳統大鍋煮路線，慢慢熬，超大鍋爐裡撈起來的帶皮羊肉Q彈有勁，是羊肉爐必備。

顧客：「味道特別的入味，吃了會涮嘴。」

顧客：「這一間他屬於比較溫補，所以吃起來會比較溫補。」

羊肉爐業者劉金鐘：「冬天就抓比較暖身的藥材。」

記者：「增加大概多少？」

羊肉爐業者劉金鐘：「差不多2成的營業額。」

▲寒流意外讓高雄岡山羊肉一條街生意成長2成。

熱呼呼的湯暖身也暖心，一碗接一碗，寒流來襲也意外讓高雄岡山羊肉一條街生意更好了，不管是走傳統大鍋熬煮路線還是創新加入龍膽石斑的吃法，店家推各式特色要趁這波寒流來襲，成功抓住消費者的胃。