詳解護眼的葉黃素　營養師：最重要是這一點、這時間吃

記者李鴻典／台北報導

滑世代來臨，用眼過度幾乎是現代人通病，讓護眼保健商品的市場大幅上升，其中，最廣為人知的就是葉黃素了！不過，你真的了解葉黃素嗎？

好食課執行長、專業營養師林世航近日發表文章《游離型還是酯化型？葉黃素品牌那麼多，到底怎麼挑？營養師解密，一次看懂葉黃素的種類與吸收率！》他在中提到，你也是3C一族嗎？是不是常感覺到眼睛酸澀不適呢？2018年的調查指出，眼睛酸澀是困擾台灣人十大健康問題的第三名，占比達到22%！2020年的職場健康調查中，視力問題穩居第一名，且約有20%的上班族表示有乾眼問題，這也讓護眼保健商品的市場大幅上升，成為年度熱銷藥妝保健品的亞軍！

▲用眼過度幾乎是現代人通病，讓護眼保健商品的市場大幅上升（圖／翻攝自好食課官網）

其中，大家最熟悉的就是葉黃素了！不過，你真的了解葉黃素嗎？市售葉黃素分成游離型和酯化型，這兩者又有什麼差別？

林世航營養師強調，重點在於葉黃素實際含量，而非添加量。大家最需要留意的就是「葉黃素實際含有量」，只要有達到建議的攝取量就不會有落差！

林世航營養師說，葉黃素的建議攝取量為6-30毫克間，以酯化型葉黃素為例，添加量達到12毫克，就能吃到最低建議攝取量的6毫克。而市售商品大多是以美國衛生研究院AREDS 2的數據，作為葉黃素配方的設計基礎，因此葉黃素與玉米黃素大多為10：2的比例，所以選購商品前記得看清葉黃素的標示量，才能幫助自己選到有保障的商品。

該買游離型還是酯化型？三個簡易的選購原則！林世航營養師表示，到底要買「酯化型」還是「游離型」葉黃素呢？若單純比較兩者的吸收率、人體利用率，目前的研究數據實在是難分軒輊。

他強調，真正的選購重點應該著重在，吃下去的商品能否達到「葉黃素的每日建議攝取量(6-30毫克)」，林世航營養師也提供選購原則：

1.請務必看清楚商品標示的「實際葉黃素含量」。

2.選擇適合自己的「產品劑型與保存方式」：

▶「游離型葉黃素」較怕光、熱、胃酸，葉黃素結構容易被破壞而失去效果，因此建議在選購時須認明耐酸膠囊，包裝也須採用避光材質，存放時更要遠離光照及熱源，才能確保商品中的葉黃素含量。

▶「酯化型葉黃素」較接近金盞花天然含有的型態，因此追求低加工程度的消費者可以選擇酯化型葉黃素。加上酯化型的結構相當穩定，也易於保存，更可以耐胃酸，因此不論是膠囊、飲品、果凍類型的商品，酯化型葉黃素比較能夠順利挺過胃酸的考驗。

3.最後，不論選擇哪種葉黃素商品，由於葉黃素是脂溶性的營養素，請務必記得在餐後服用效果較佳！

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