大陸中心／綜合報導
現代軍隊的野戰食品，已經非常發達，那麼古代人打仗，是怎麼解決這個問題呢？據了解，古人的軍糧五花八門，其中還有一些「黑暗料理」，讓人聽了也頭皮發麻。首先是先秦時期，大部分為黍米，又稱為粟米、小米，是重要的戰略物資，所謂「帶甲百萬，而亡粟，弗能守也」，可做成乾餅、熬粥、蒸乾飯等等。
▲古代行軍打仗，每個朝代軍糧都不同。（圖／翻攝自百度百科）
之後隨著生產力的進步，到了漢魏時期，稻米、小麥等加入軍糧隊伍。看過《三國演義》的都熟悉，江東孫權以稻米為軍糧，諸葛亮、曹操打仗，用小麥等軍糧屢出奇謀。甚至還有種傳聞，據說諸葛亮南征時，因殺人過多，導致怨氣沖天，於是用麵粉做成人頭形狀，代替真的人頭獻祭，被後世稱為饅頭，以後漸漸成為軍糧。
來到唐宋年間，像是燒餅、麻餅、雜麵餅之類，也都是重要的軍糧，還有明代戚繼光部隊，所發明的「光餅」，其實就是當時的野戰食品。據說，「鍋盔」也是諸葛亮發明的，首先就是為了用作軍糧。從這裡不難看出，古代所時用的軍糧，多半是用麵粉、小麥、稻米等，做成保存期較長的硬麵、乾餅等等。
像是古代北方遊牧部族的軍糧，主要是以風乾肉為主，這種軍糧耐貯存、熱量高，不過對於中原農耕民族，沒有條件大量使用，一般是犒賞三軍時，才會有酒喝有肉吃，例如「八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲」，辛棄疾這裡說的八百里，指的就是牛，泛指酒肉。至於軍紀混亂的時候，士兵搶掠老百姓的豬羊，那就另當別論了。
對於比較珍貴的肉類、魚類，古人一般是用鹽醃漬起來，便於行軍攜帶。明朝以後，隨著玉米、番薯之類作物的推廣種植，也逐漸進入軍糧的行列。另外，「湯泡飯」也是明代的一大發明。不過古時候戰亂頻發，於兵荒馬亂之際，軍中缺糧經常發生，像是草根、樹皮、野菜，殺戰馬、吃蛇鼠、各種昆蟲等，餓急了都是難得的美味。
最恐怖的是人肉軍糧，唐朝安史之亂時，張巡守雎陽被困，城中鼠蟲皆盡，張巡殺愛妾強令官兵吃下，接著許遠殺僕奴以充軍糧，最後吃光城中老弱婦孺，戰前城中戶口四萬，至城破僅餘活人四百。隋末亂世，朱粲就是一位食人魔王，曾大量使用人肉作為軍糧。唐末黃巢義軍圍困陳州，軍糧斷絕，令建舂磨砦，以巨碓將活人輾碎，以人肉充作軍糧，齊軍日食死屍三千，此事在《舊唐書》、《新唐書》和《資治通鑒》中都有記載。
歷朝歷代在發生大饑荒時，有很多吃人肉的記載，就連近代二戰時期的日軍，也有過吃人肉的相關記載。在宋代，軍隊攜帶的軍糧有糜餅、雜餅，以及硬塊的鹽和醬，還有一種奇怪的副食叫做「醋布」，據說是把布泡在醋和鹽水中再曬乾，吃的時候剪下一塊與糧食同煮。作戰期間，醬料和醃菜是必備的副食，有一種大名鼎鼎的「重口味黑暗料理」，就是「英式鹹肉」。
「英式鹹肉」是用大量的鹽醃漬豬肉牛肉，能保存幾年甚至幾十年。據說在1853年的克里米亞戰爭時期，戰場上的英國人，就曾吃到過1809年醃漬的鹹肉，有士兵形容像是「木乃伊」的味道，此外，大英帝國的海軍長期出海時，船上也會經常帶一些乳酪，不知道這些年代久遠、堅硬無比的乳酪，吃到嘴裡是什麼味道？
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