獨／肢障爸賣杏仁茶養7口　「上臂＋臉頰」喇出一片天

記者羅欣怡／新竹報導　　

來自台南59歲的林建民，31年前因一場工安意外，誤觸高壓電導致雙手截肢，沒辦法重回水電工作的他，面對得養活一家7口的經濟重擔，最慘的時候，曾經在除夕夜一家人身上只剩1000元，為了讓家人過更好的生活，他拜師學藝學煮杏仁茶，靠著僅有的30公分上臂和臉頰輔助，夾緊攪拌棒，一邊煮一邊攪拌，30年來賣出一杯又一杯的濃醇杏仁茶。

▲▼因工安意外林建民雙手截肢，為了養活一家人學做杏仁茶。（圖／踢小米提供）

「靠著這一杯杏仁茶，養活我一家人。」站在鍋爐前，林建民重複著30年來如一日的動作，上臂夾緊攪拌棒，臉頰在一旁輔助，沒辦法像一般人活動自如，他還得用腳來控制火侯，用盡全身力氣，這一鍋又濃、又純的杏仁茶，就在他的堅持下完成。

▲59歲的林建民每天清晨就得起床現磨杏仁粉，30年來始終如一。（圖／踢小米提供）

每天清晨都得早起現磨杏仁粉，加入5、6種杏仁粉調和，成為林家特有的味道。31年前，林建民還是個20多歲、有著大好前程的水電師傅，但因為一場工安意外，雙手誤觸高壓電，他從高樓墜下後緊急送醫搶救，醫生在救人為前提下，將他雙手截肢，雖然命是救回來了，但也沒辦法繼續原本的工作。

▲截肢後的林建民也曾陷入谷底，但為了家人轉念。（圖／林恩雅提供）

經過3個月的休養，林建民調適心情，告訴自己「我不能這樣喪志」，出院後就當起了計程車司機維持生計，但為了讓家人過更好的生活，林建民向乾爸學煮杏仁茶，這一煮就是30個年頭。

▲為了照顧一家7口，林建民全台跑透透，大女兒林恩雅也跟著父親跑生意。（圖／林恩雅提供）

三個女兒相繼出生，一家7張嘴都靠得林建民張羅，為了拓展客源，除了在夜市擺攤，他還開著小貨車全台跑透透，哪裡有市集就往哪裡去，大女兒林恩雅也跟著父親跑，以車為家。「路燈就是我們的檯燈，桌子一攤開，我們就在小貨車旁寫作業」大女兒回憶著，「客人來我們就幫忙裝杏仁茶」但她從來不覺得苦，反而覺得爸爸就像超級英雄一樣，用30公分的雙手，撐起他們完整的家。

▲▼林家的杏仁茶又濃又香，加入杏仁豆花裡當湯底，深受大家喜愛。（圖／林恩雅提供）

現在她將爸爸堅持的好味道，帶到了新竹，開了第一家分店，還推出了自家獨有的杏仁豆花，有原味和雞蛋口味，搭配熬煮的紅豆、花生和芋頭，淋上杏仁茶做為湯底，每天限量供應。一路走來，林恩雅始終以爸爸為傲，林建民用一杯杯濃醇的杏仁茶養活一家七口，是愛也是堅持，女兒也遺傳了爸爸的韌性，透過杏仁茶將爸爸的故事傳遞下去。