記者廖宜德、張峻棟、邱瑞揚／綜合報導
宛如懶人包的「一口系列」！饕客懂吃就吃海鮮，不過並不是隨時隨地都能吃，就有養殖業者腦筋動得快，把得經過繁複製作過程的鰻魚飯，化繁為簡變成了「一口鰻魚」，類似一口烏魚子、一口蝦，現在就連小卷與蟹也大玩「一口哏」。
趴在熱火上高溫炙燒，主角是鰻魚，這是台灣人與日本人的最愛，想要一魚多吃不是問題，不過一條鰻魚要分成一口一口吃的話…
▲鰻魚是台灣人與日本人的最愛，民眾初嘗試「一口鰻魚」的滋味。
民眾：「直接吃喔？」
分開包裝的就是鰻魚，被大卸好幾塊。怪了，鰻魚不是應該烤過了之後，鋪在白飯上，怎麼會切成一小口，真空包裝起來？
口湖鰻魚業者周聯聰：「因為就是疫情的關係，日本訂單少，變成我們台灣人都要方便。」
過去你我印象中的烤鰻魚，是一整片，不過被當成零嘴的鰻魚，變成一小口。
▲原本一整片的鰻魚，變成好入口的一口鰻。
美食就像照了縮小燈，變成一口零嘴的還有這個，熟透了的蝦子紅通通，不過仔細看了，蝦身是乾的，經過乾燥脫水，變成兩根指頭就能扣住的蝦乾，也是一張嘴就能吃掉一整隻。
▲熟透的蝦子經過乾燥脫水後，變成兩隻指頭就能扣住的蝦乾。
口湖養蝦業者李承軒：「跟蝦餅不一樣，因為基本上你看到的話，牠就真的是蝦子下去做的。」
養殖業者把鰻魚或鮮蝦變成海味零嘴，不過優游在大海裡的其他海鮮，你聽，就是這個聲音，又酥又脆，被吃掉的是「一口小卷」，不要懷疑，就連螃蟹也變成「一口系列」。
不過海鮮變零嘴，經典中的經典還是這個，就是「辦桌」最有Feel的這一道海鮮烏魚子，一定要火烤炙燒，一樣真空包裝，沒想到，烏金也能大玩一口哏，讓饕客乖乖張嘴，變黃金。（江采蓁整理）
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