胃食道逆流恐釀食道癌！日本權威教你這樣吃　可有效緩解

記者郭奕均／台北報導

噁心想吐、胸口灼熱、喉嚨有異物感…，胃食道逆流一發作，不少人都好痛苦！除了影響心情和生活，健康恐怕也大受影響，因為胃食道逆流只要一發病，有可能一輩子無法痊癒，甚至停藥後6個月內，8成以上的人都會再次發作，長期下來，連食道癌都可能找上門。到底該如何改善？日本權威─東邦大學研究所消化系統外科學教授島田英昭，在《你又胃食道逆流了嗎》一書中，教大家全面應對。

▲胃食道逆流讓人痛苦，日本權威教大家從飲食改善。（圖／翻攝自pixabay）

現代不少人飲食不正常，又壓力大，有時吃飯一吃到一半，突然開始胃食道逆流，完全毀了食慾，真的嚴重影響生活品質。不過想擺脫胃食道逆流症，絕對不是只有吞幾顆藥這麼簡單，還必須從日常生活中改善不良習慣，以及配合正確飲食和運動方式，逆流才不容易復發。本篇就教大家怎麼吃及怎麼喝！

以下全文摘自《你又胃食道逆流了嗎》

▲《你又胃食道逆流了嗎》一書中，教大家全方面預防胃食道逆流，也降低復發率。（圖／方舟文化提供）

吃溫熱食物促進血液循環，重點在於改善腹部虛寒

想讓胃部正常運作，重點在於改善血液循環。最簡單的作法，就是吃些溫熱食物。只要注意這個原則，胃部就能順利運作。

▲吃較溫熱食物，促進血液循環。（圖／方舟文化提供）

吃熱呼呼的料理，讓血液集中在胃部

胃食道逆流症的患者，血液循環可能不太好。若在有壓力的狀況下，血液也不容易流到消化系統，這樣一來，消化就會不順暢。因此，最好吃些溫熱料理或飲品，讓體溫上升，改善血液循環。

最簡單的作法，就是喝溫開水。但是溫度過高會造成刺激，因此以60℃左右、微溫的溫開水最為理想。餐前少量飲用一些溫開水，胃部就會開始動起來。不容易冷卻的料理，也會有同樣的效果。

▲喝溫開水也能改善血液循環。（圖／方舟文化提供）

攝取好消化的食物，擺脫身體負擔！加上白蘿蔔泥或山藥一起吃

每天的飲食習慣最重要。透過飲食，就能避免症狀出現。首要之務，須將焦點放在最關鍵的「消化」上。

「好消化」與「促進消化」的食物

「好消化」是指停留在胃裡的時間短，會很快進入腸道。這段時間會因食物而異。以營養素分類的話，消化時間由短至長依序為「碳水化合物→蛋白質→脂肪」。不過，體積大小也有關係。體積大的肉塊很難消化，相較之下，肉片的消化速度會比較快。

事實上，不同的烹調方式，消化時間也會出現差異。簡單來說，消化速度由快至慢依序為「生食→燉煮→清蒸→燒烤→油炸」。若想減輕胃食道逆流症的症狀，基本上要利用好消化的烹調方式，攝取好消化的食物。雖說如此，有時很難達到如此理想的境界。因此，要和內含「消化酵素」的食物一同攝取，這種食物就是所謂的天然消化劑。

白蘿蔔和山藥都是理想的天然消化劑食材，這兩種食物都含有大量碳水化合物、蛋白質、脂肪的消化酵素。雖然加熱過後再食用也無妨，不過還是推薦大家生吃，這樣名為「澱粉酶」的消化酵素才不會被破壞。請多攝取這兩種食物，大幅減輕胃部的負擔。

▲白蘿蔔和山藥都是顧胃好食材。（圖／方舟文化提供）

大力推薦＆小心防範的飲料。溫度也很重要，不能太熱也不能太冷

以下介紹能有效緩解症狀的飲料，以及能免則免的飲料。

○ 守護黏膜的牛奶

屬於不易刺激腸胃黏膜，已經乳化的脂肪，還內含維生素U。遇到身體狀況不佳、胸口灼熱時，請嘗試看看。外食前喝些牛奶會更加安心。

○ 內含消化酵素的甘麴

麴一般都含有可消化大部分食物的分解酵素，因此也有助於消化澱粉及脂肪。只不過並非料理當中使用的鹽麴，請改用甘麴。例如製成甘酒或將甘麴加進牛奶裡飲用，症狀就會有所減輕。建議使用生麴，而非乾燥的麴。

○ 不含咖啡因的花草茶

花茶草的種類百百種，胃藥中也會使用到的茴香，泡成花草茶後，對於打嗝時很有幫助。也推薦大家喝南非國寶茶來取代紅茶。

╳ 導致腹脹的碳酸飲料

會使人經常打嗝，因而容易引發逆流，也會讓人感到腹脹，在餐後覺得不適。

╳ 刺激食道的酒精

酒精會拉長食道曝露在酸液下的時間，導致症狀惡化。還會對黏膜造成刺激，也會使血管擴張等等，帶來不良影響。

╳ 促使胃液分泌的咖啡因

會對胃部造成刺激，促進胃液分泌。除了咖啡之外，紅茶以及提神飲料也含有咖啡因，請多加留意。

早上可以喝柳橙汁嗎？

空腹時胃液也會分泌，在這種時候如果喝下酸酸的果汁，就會引發逆流。尤其胃酸過多的人，一旦呈現低血糖的狀態，有時就會分泌出胃酸。這類型的人在早上起床時，胃酸會大量分泌，因此請避免食用柑橘類。飲用柳橙汁等飲品的話，恐怕會有嘔吐之虞。除了剛睡醒時，沒吃任何東西時如果會胸口灼熱的話，最好都不要攝取柑橘類。

▼▲預防胃食道逆流，在飲料的選擇上也要有智慧。（圖／方舟文化提供）