維生素C比蘋果高20倍！棗子超營養　5大好處曝光

記者郭奕均／台北報導

又甜又脆的棗子是不少人很愛的水果之一，清爽甘甜又解膩！其實棗子不只口感好，營養價值更是高，World Gym Blog就分享，棗子因為維生素C含量是蘋果的20倍，有「維生素C果」的封號，可以幫助提升抵抗力。

▲甜脆多汁的棗子是不少人的愛，且它含有豐富營養素，對身體有不少健康助益。（圖／翻攝自pixabay）

棗子除了富含豐富維生素C，還有維生素A、維生素B群、膳食纖維、鈣、鉀、鐵、果糖、纖維質…等，大家可以趁著冬天產季，好好享用一番！World Gym Blog更整理出棗子有5大健康好處：

1、增強免疫力

維生素C是很好的抗氧化劑，能幫助增強免疫系統的反應能力，保護免疫細胞受到自由基的傷害，而維生素A、B群，也對新陳代謝的調節，有很好的效果。

2、預防高血壓

棗子含有192毫克的鉀，屬於高鉀水果，可以幫助身體排出多餘的鈉，能預防高血壓發生。

3、幫助傷口癒合

維生素C，除了能幫助人體增強免疫力之外，也可以促使膠原蛋白合成，有效幫助傷口癒合。 

4、改善缺鐵性貧血

沒錯！又是維生素C，豐富的維生素C能夠增加身體對鐵質的吸收率，所以在吃高鐵食物時，可以吃點富含維生素C的食物，更能幫助吸收，改善貧血症狀。

5、預防便祕

棗子所含的膳食纖維，有助於保持腸道健康，讓腸道內有益細菌的活動增加，來預防、舒緩便秘症狀。

不過World Gym Blog提醒，棗子雖然營養豐富，但不是每個人都適合吃，以下兩種人要盡量避免：

1、咳嗽者

大家可能想說奇怪了，吃棗子不是能增強免疫力嗎？那為什麼咳嗽的人不能吃呢？這是因為，台灣改良後的棗子，又香又甜，但水果太甜，容易生痰，如果本身就容易咳嗽，或是有過敏性鼻炎…等問題，就不建議在咳嗽時吃棗子！

2、腎臟病患要少吃

棗子屬於高鉀水果，若多吃、超過2顆棗子的量，可能就會導致血液中鉀離子濃度過高，引發四肢無力、頭暈、沒有精神…等問題。

而台灣棗子主要產於中南部，市面上主流款，可分為三種：中葉蜜棗、高雄11號（珍蜜）、高雄12號（珍愛），那到底要怎麼挑才能挑到好吃的棗子呢？

▲棗子挑選也有撇步，越綠的口感越脆。（圖／翻攝自pixabay）

1、顏色越黃越成熟

表皮越黃就代表越成熟，甜度也較高，但吃起來鬆鬆軟軟的，也放不了太久，需要盡快食用完畢。

2、顏色越綠越脆

棗子顏色越綠，口感較脆，但甜度相對來說比較低，很多人喜歡偏綠的棗子，吃起來不會過甜，口感也較清爽。

3、果蒂周圍平整無皺褶

挑選棗子時，發現果蒂周圍平整無皺褶，就代表棗子的成熟度比較高。

最後農委會也特別提醒，買棗子回家吃，避免直接將毫無包裝的棗子放入冰箱，很可能就會因為脫水、影響棗子品質。建議可用塑膠袋、報紙、密封袋或保鮮盒，包著放進冷藏，大約可維持2個星期的鮮度品質！