過年團圓菜少不了牠！簡易放7樣輕鬆澎湃端上桌

社群中心／丁詩容報導

除夕慶團圓，過年家中都有澎湃的滿滿桌菜，本集《網紅紅了沒》Youtube頻道草西廚房系列，由社群小編小草西、踢娜教大家試做超簡易團圓菜「冰糖醬鴨」！只要把食材放入鍋中燉煮60分鐘上菜，放入滷味，暖心又暖胃！團圓圍爐不可或缺的一道菜！

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過年有許多家庭主婦們，為年菜要煮什麼而煩惱不少，由小草西教大家如何用６步驟就能讓冰糖醬鴨上桌，甜而不膩口的醬鴨，搭配滷味，配飯或是小酌也都適合的一道料理。

所需的材料有：鴨一隻，豆乾、海帶、杏包菇、米血糕（依個人喜好添加）

作法：首先把鴨及薑1碗、醬油1碗、米酒1碗、冰糖1碗、辣椒3根、花椒粒半碗、滷包1包加入後不加任何一滴水，蓋上鍋蓋以小火燉煮10分，打開後把鴨翻至另一面，讓鴨皮均勻上色，同樣再蓋鍋蓋煮10分鐘，依個人喜好加入滷味小菜一起烹煮，正反兩面各煮20分鐘即可上桌！可說是團圓菜簡易料理呢！

▲鴨、所需的配料冰糖、薑、辣椒、花椒、滷包燉煮。（圖／社群中心提供）

▲冰糖醬鴨作法在於燉煮，讓鴨均勻上色。（圖／社群中心提供）

▲「冰糖醬鴨」團圓菜。（圖／社群中心提供）

▲除夕慶團圓小編燉煮冰糖醬鴨歡慶除夕。（圖／社群中心提供）

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