想吃少一點？研究：盤子越小有助於減重　自助餐容器藏秘密

生活中心／綜合報導

吃飯的盤子大小，竟然也影響體重？國外一項研究指出，若將盤子尺寸縮小30%，熱量攝取量就會跟著少3成，言下之意，若能改變平時盛裝食物的容器大小，就能有效控制飲食量。

▲國外研究指出，若將盤子尺寸縮小，能有效控制飲食量。（示意圖／資料照）

一項刊登在「消費者研究協會期刊（Journal of the Association for Consumer Research）」的研究發現，民眾在享用自助餐時，若改用小盤子，會自發性的少拿食物。對此，董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，人的飽足感來源可以分為心理和生理，若是用小盤子裝食物，雖然份量少，但視覺仍可以感受菜色豐富、分量平均，可以達到心靈滿足。

但衛福部國健署體重管理諮詢專員高欣農認為，小盤子僅適用於個人套餐、單次自助餐等，若是到吃到飽餐廳，吃完再裝，難以達到定量，小盤子就會失去效果。