放兩天就枯掉！她急問「葉菜類怎保存」　內行1招翠綠兩週

生活中心／許珮絨報導

不少人因為平時工作忙碌而沒有辦法每天上市場，於是會選擇一次購足所需份量，其中葉菜類比較不耐久放，如何保存就成了一門學問；有網友就提到，九層塔和香菜若沒用完會放冰箱，但通常沒兩天就會變得枯黃，讓她為此感到相當苦惱，貼文一出隨即引發熱議。

▲葉菜類通常較不耐久放。（示意圖／資料照）

原PO在PTT表示，買九層塔或香菜若當天沒用完就會放冷藏，不過通常放沒兩天就枯掉了，每次都覺得好可惜，「除了跟菜販凹說送一小把讓我炒菜，還有什麼方式可以保存九層塔和香菜？以上苦惱，請求增援。」

對此，不少網友回應指出，「香菜我是切碎丟冷凍，要用時不要解凍直接用」、「九層塔看能不能凹到有根的，種土裡就會長一堆了」、「香菜就用多少買多少，我老家會用報紙包一大把讓我帶回家吃」、「九層塔直接種一盆很方便，要用再摘」。

另有內行分享，「有人說九層塔要先挑過擦乾，用廚房紙巾灑幾滴水，整個包裝後裝袋再放冰箱冷藏，可以延緩變黑，我試過真的有效」、「香菜用保鮮盒裝水淹過根部放冰箱，3-4天換一次水，如果有發黃葉片要挑掉，我試過放兩週都還很翠綠」、「香菜放杯子裡加水淹過根部，塑膠袋套起來用橡皮筋固定，放冰箱可以放兩周，完全不會爛掉」。