3招把關！4顆花生湯圓「等於1碗飯」　紅白湯圓避濃糖水

生活中心／綜合報導

明（26）日就是俗稱「小過年」的元宵節，在民間習俗裡，會有許多應景活動，像是提花燈、猜燈謎，當然，也少不了吃湯圓。國民健康署提醒，應景的湯圓熱量高，民眾也易忽略包餡湯圓還添加油脂、糖或鹽等，應酌量食用，才能歡樂過元宵，健康慶團圓。

 ▲湯圓是元宵節的應景美食。（示意圖／攝影者木由子攝影, flickr CC License）

國民健康署表示，選擇甜或鹹的湯圓，都需謹記「細看標示聰明挑、健康搭配好味道、份量代換有技巧」3原則，國健署說，民眾選購湯圓時，建議查看食品包裝上的營養標示，「每份」、「本包裝含幾份」及「每100公克」等。

以正常體重60公斤的靜態工作者來說，每日所需熱量約1800大卡，脂肪不超過總熱量的30%，即540大卡計算，脂肪不超過60公克，其中飽和脂肪不超過20公克。世界衛生組織建議各國，在經過社會各界討論有共識下，游離糖攝取量不超過總熱量5%，即90大卡計算，糖不超過22.5公克，約4至5顆方糖。

 ▲國健署提醒，應景的湯圓熱量高，應酌量食用。（示意圖／高敏敏營養師授權提供） 

國健署以紫糯花生甜湯圓為例，4顆就相當於1碗白飯的熱量，且含脂肪約13.2公克，已超過1天脂肪攝取上限的1/5，其中飽和脂肪約6公克，已約占1天飽和脂肪攝取上限的1/3；含糖量約為8.4公克，已超過1天游離糖攝取上限的1/3。

 ▲無餡的紅白小湯圓，建議湯頭避開濃糖水。（示意圖／資料照）

另外，無餡的紅白小湯圓，建議湯頭避開濃糖水，如紅豆湯或花生湯，改搭配天然的桂圓、枸杞、紅棗或薑汁提味，保留食物原味，也可減少甜湯的糖分及熱量；無餡紅白小湯圓也可加入豆腐、少許肉絲和當季蔬菜熬煮食用，營養均衡又美味。