真相讓你欲哭無淚！不吃飯瘦很快？專家：會變易胖體質

生活中心／台北報導

你還在為了控制體重而拚命拒絕吃飯嗎？大錯特錯！日本營養師柴田真希在《神效瘦身雜穀飯》中指出，如果為了減肥而不吃飯，你不僅會踩到三個地雷且身體反而會變成易胖體質。

▲日本營養師柴田真希指出，如果為了減肥而不吃飯，你不僅會踩到三個地雷且身體反而會變成易胖體質。（示意圖／翻攝自unsplash）

根據《ETtoday》報導，日本營養師柴田真希列出以下三點，不吃澱粉的壞處：

1、「只吃菜，不吃飯」會變「易胖體質」

為了減肥，選擇「不吃飯、只吃菜」，不僅會吃下過多油脂，更會因此缺乏營養而造成身體代謝變差。而碳水化合物中的「葡萄糖」是腦部重要的熱量來源，人體如果長期缺乏碳水化合物，就會變得「遲鈍」，更會迫使大腦只好開始轉化肝醣、肌肉中的胺基酸，來獲得熱量。因此沒有吃碳水化合物，會出現再怎麼運動、吃再多蛋白質，都不會長出漂亮的肌肉，還會讓身體變成「易胖體質」的結果。

2、不吃澱粉會更想吃甜食

有專家認為，吃碳水化合物會讓「血糖急遽上升」，將導致胰島素釋放而囤積脂肪。但為了「穩定血糖」拒絕吃飯，把自己餓到眼花，這樣反而會「刺激想吃甜食」的慾望。
因此，穩定血糖的方法不是不吃飯，而是避免吃「消化、吸收快速」的碳水化合物，例如麵包、麵類、砂糖、果汁。應該要多吃「穩定血糖」的碳水化合物，像「雜穀飯」等，才能減肥、體力兼顧。

3、「一碗飯＝10顆方糖」？這樣算是錯的

會出現「吃飯會變胖」的說法，通常是認為「吃下一碗飯＝吃下10顆方糖」，但把不同食物的糖份做轉換根本「毫無意義」，事實上，白飯、飲料、甜點等碳水化合物，「在人體內運作的方式根本不同」。