營養師說話了！譚敦慈「早餐這2樣別點」：可能吃進致癌物

生活中心／綜合報導

早餐吃得好，不僅能喚醒人體新陳代謝，也能開啟活力來源，迎接1天的挑戰。然而，坊間早餐琳瑯滿目，不是有吃就好，還要「吃對」，若吃錯，不僅造成肥胖，還可能搞壞腸胃。據「womens'health」報導，毒物專家譚敦慈提醒，早餐店有2樣東西最好少點，以免太常吃讓身體吃出問題。

▲台灣的早餐種類非常多，中西式都有。（示意圖／翻攝自unsplash）

所謂「一日之計在於晨」，早餐可說是1天當中最重要的一餐，不過，許多上班、上課的民眾礙於時間緊迫，總是隨便挑幾種方便的拿了就走，不過，早餐不是有吃就好，還得要「吃對」，據「womens'health」網站報導，林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，在《譚敦慈的無毒好生活》一書中提及，早餐店有2樣東西務必要避開，以免太常吃讓身體吃出問題：

1：少吃肉鬆、火腿等加工食品

肉鬆是再製品、並用高溫持續烘炒製成，而火腿是加工肉品，經過高溫烤煎，可能含有致癌的亞硝胺，因此建議火腿、肉鬆盡可能不要一起吃，減少身體負擔；肉鬆以選擇顏色較淡者為佳。火腿、肉鬆每週也不要吃超過2次，搭配蔬果食用更好。

▲譚敦慈提醒，火腿是加工肉品，經過高溫烤煎，可能含有致癌的亞硝胺。 （示意圖／資料照）

２：選整片肉排勝過漢堡排

一般的漢堡排可能是組合肉，在不清楚組合成分的情況之下，建議選整片肉排會優於漢堡排；可搭配1杯豆漿或牛奶，最後再來顆水果，對身體更有助益。