資深記者鍾志鵬／台北報導
▲鐵人媽咪出2021年出便當書，創意菜色轟動兒子校園。 （圖／大果文化提供）
隋棠鄰居事件持續發燒，力挺隋棠的前屋主是蔡依林堂妹，有「鐵人媽咪」之稱的Rita。Rita2021年 曾經出書《鐵人媽咪的便當食光》，書中將兩個兒子的午餐便當當成畫布，蔬菜、水果、寵物狗狗等通通入菜成畫爆紅。便當轟動校園，也讓兒子成為學校的風雲人物。Rita媽媽也大有來頭，30多年前是至今長銷的「統一麥香奶茶」女主角，可以說是當年時代的林志玲。Rita說自己深受媽媽的影響，選擇以家庭為重，要挺「正確」的事。
▲鐵人媽咪出2021年出便當書，創意菜色轟動兒子校園。 （圖／大果文化提供）
▲ 鐵人媽咪Rita的媽媽（右圖 與小Rita），當年是廣告明星。（圖／翻攝自Rita臉書）
傳承媽媽的愛，用我的青春，把孩子未來的回憶存藏在便當裡
家裡的味道，是人生記憶的主軸。Rita回憶從小在家中，常常喜歡在滿室充滿醬香的廚房裡，看著阿嬤跟媽媽煮菜的身影，聽著鍋鏟跟油水碰撞滋滋聲，覺得這是一件很美妙的事。當自己長大開始做菜，雖然要經過繁複的採購、備菜、煎煮滷炒，還有可怕的善後收拾，她常常苦笑，煮飯是家事中，時間最冗長複雜的一件事，週間大家往往在餐桌上的時間也不過半小時。
▲ 鐵人媽咪Rita的媽媽（右圖 與小Rita），當年是廣告明星。（圖／翻攝自Rita臉書）
但是看著家人夾菜咀嚼這樣簡單的動作畫面，是做菜人最幸福滿足的一刻。人生能夠在家中吃到媽媽的菜，不過那十幾二十年，但卻是一輩子不管身在何處都會想念的滋味，她期許，孩子也能將這份幸福傳承下去。
▲鐵人媽咪2021年出便當書，創意菜色轟動校園，兒子超開心。 （圖／大果文化提供）
Rita媽媽的美不輸林志玲 是當年統一麥香奶茶廣告甜心
Rita的媽媽，曾經是廣告明星，當年拍攝一支至今還暢銷的「統一麥香奶茶」廣告。廣告中蔡媽媽身穿優雅的白色套裝、抱著超市剛買完東西的牛皮紙袋，再走進裝潢溫暖簡約的單身公寓，夕陽照映著的窗台旁，美女蔡媽媽愜意地喝著奶茶。
▲ 鐵人媽咪Rita的媽媽，當年為家庭不走演藝圈之路。（圖／翻攝自「統一麥香奶茶」舊廣告YT）
這支廣告從小到大，Rita用VHS錄影帶不知道看了幾次，儘管影片早已模糊，深深崇拜美麗的媽媽，還有劇情裡的自由女主角身分（真實身份是守護家庭的偉大母親），她說在不同年紀欣賞這段廣告，都有不同的感受。
▲ 鐵人媽咪Rita的媽媽，當年為家庭不走演藝圈之路。（圖／翻攝自「統一麥香奶茶」舊廣告YT）
▲ 鐵人媽咪Rita的媽媽，當年為家庭不走演藝圈之路。（圖／翻攝自「統一麥香奶茶」舊廣告YT）
開始運動…………
華人天后的堂妹愛運動 從逛街就是運動到鐵人三項
Rita說，自己原本是一位都會女孩，逛街就是運動，但會變成運動女孩，開始於一場愛情。
她的先生學生時代是田徑校隊，約會行程一般人是逛街看電影，但他們約會場景是在河濱公園，不是跑步，就是男生騎車女生開車。當時還是男友的先生，送的第一份情人節大禮，竟然是一台腳踏車。但Rita的個性，相信自己可以征服運動，當然還有他。
從跑不到500公尺就苟延殘喘，對里程數跟距離一點概念也沒有的時候，就天真的去參加兩鐵賽事跟北海岸自行車賽，過程超痛苦，也萌生幾次「分手吧」的念頭。
但結婚生孩子後，每天在家，跟奶粉尿布的生活中與運動中，慢慢找尋到生活的快樂出口，多巴胺的快樂荷爾蒙，提升精神跟生活品質。
▲鐵人媽咪2021年出便當書，創意菜色轟動校園。 （圖／大果文化提供）
▲ 鐵人媽咪2021年出便當書，創意菜色轟動校園。 （圖／大果文化提供）
當小孩上學時間越長，跑步的公里數也慢慢增加，前後參加了幾場國內外馬拉松賽事，機緣下接觸了鐵人三項，覺得是更有趣跟挑戰的運動，在練習跟比賽過程中，不只是身體的鍛煉茁壯，更認識了鐵人自律、耐心、強大的精神。
開始做便當……
鐵人媽咪愛運動 她做的便當轟動校園
Rita說，小孩子上小學後，學校提倡自帶便當，讓長時間在校的小朋友，可以感受到家裡的溫暖跟味道，這樣半推半就的開始便當人生。
當時的孩子體型比較瘦弱，為了激發他們對食物的興趣，開始做一些造型便當，在平時的生活中、運動歷程跟做便當裡，慢慢找到一份連結的共鳴，例如飲食的回憶、騎車時所看到的風景、四季的變化或是時下流行的主題，將感情融入便當裡的發想及創作，而成一個個有故事的便當。做便當，不只是將飯菜放到便當盒裡，而是生活的點點滴滴，有情感的裝進去。
▲ 鐵人媽咪2021年出便當書，創意菜色轟動校園。 （圖／大果文化提供）
▲ 鐵人媽咪2021年出便當書，創意菜色轟動校園。 （圖／大果文化提供）
▲鐵人媽咪2021年出便當書，創意菜色轟動校園。 （圖／大果文化提供）
▲鐵人媽咪2021年出便當書，創意菜色轟動校園。 （圖／大果文化提供）
跟著媽媽的腳步 領悟原來回家有人等門才是內心安定的所在
蔡媽媽為了愛情，為了家庭，沒有走演藝圈這條路，選擇回歸家庭。Rita也經歷了從單身貴族工作到成為人妻、媽媽。雖然心中還是偶爾會羨慕廣告裡，那樣悠閒自在的女性生活，但深深明白，原來回家有人等門，才是內心安定的所在。
Ritag說，媽媽的生活足跡，自己如影隨形地緊跟著（選擇專心家庭，照顧老公跟兩個兒子），生活也許很簡單，但親情的滋長，甜蜜幸福藏在心頭，也傳承媽媽給她的愛。祝福全天下的媽媽，母親節快樂！
▲ 鐵人媽咪2021年出便當書，創意菜色轟動校園。（圖／大果文化提供）
▲ 鐵人媽咪2021年出便當書，創意菜色轟動校園。（圖／大果文化提供）
本文採訪與摘自大果文化出版之《鐵人媽咪的便當食光》
鐵人媽咪 蔡孟妤（蔡瑞塔） 簡介
兩個小男孩的全職媽媽，曾旅居新加坡及美國賓州，愛好居家生活及烹飪美學，孩子上小學後，學校提倡準備孩子的午餐便當，讓孩子在學校也能感受家庭的溫暖，便當旅程從此開始。
同時期受了先生的啟發及一群熱血的媽媽好友的陪伴開啟了運動鐵人之路。在週間準備便當與緊湊的運動訓練的過程中，用便當紀錄生活點滴，期許孩子打開便當的美好時刻 。
鐵人媽咪凸台事蹟
2014 洄瀾國際鐵人三項菁英賽 半程 女子總排第一名
2014 苗栗神奇馬拉松42公里 女丙組 第三名
2014 石門水庫花季路跑21公里 女丙組 第一名
2014 Skechers 前所未有路跑賽12公里 F30組 第三名
2014 捷安特自行車大賽鐵人兩項挑戰賽 W-2組 第二名
2014 台灣米倉田中馬拉松 42公里全馬菁英組 女丙組 第八名
2014 台東之美鐵人三項國際賽51.5公里 F16組 第二名
2014 Otter Box 動感亞洲越野賽台灣站 9k 女子總排 第二名
2015 南方澳海鮮馬拉松 21公里 女丙組 第三名
2015 台灣超級鐵人賽 金山站 F31組 第一名
2016 Challenge Taiwan 113公里 F30組 第一名
2016 We Tri 鐵人三項半程 F30組 第一名
2017 Challenge Taiwan 113公里 女子接力總排 第一名
2018 扶輪反毒公益路跑 挑戰組21公里 女子總排 第四名
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