三立新聞／綜合報導
過年或是辦桌都會放上七彩的蝦餅，不少大人小孩都喜歡，但您知道它的原貌到底長怎樣嗎？其實就像「塑膠片」一樣硬梆梆！實際看看還真的跟塑膠片沒兩樣，用油炸過就會變5倍大，只是裡面的色素可能會讓你傷腎又傷肝。
新鮮蚵仔下油鍋，炸的滋滋作響，光聞就讓人口水直流，而這道椒鹽蚵仔酥一定要配這蝦餅！但你知道蝦餅還沒炸之前，長什麼樣子嗎？沒錯！這淡橘色片狀物就是蝦餅的本尊，看起來和想像中的差很大，外表也超堅硬！真的不騙你，用手一掰就直接斷裂，和塑膠片沒兩樣，不過別看它小小一片，下油鍋立馬變大好幾倍。
請注意這沒有任何特效，原本小小的蝦餅碰到熱油，就像吹氣球一樣，馬上變成五倍大。原來蝦餅的成分，最主要的就是樹屬粉和蝦味香料，會漲大全靠小蘇打粉。主廚陳亮萌：「炸的時候，第一你要注意油溫，油溫太低的時候可能沒辦法炸開，然後很有可能變成把它泡在油裡面。」
雖然蝦餅香酥好吃，但還是得小心，市面上常見的七彩蝦餅裡頭添加了色素，吃多了恐怕傷肝又傷腎！而且要由小變大得吸飽油脂，想當過年零嘴，可別吃過量！（整理：實習編輯廖庭妤）
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