不只靠紓困！圓山董座林育生　揭密飯店自救3招

生活中心／黃柏元報導

行政院推動的紓困4.0即將於六月上路，大家紛紛期待這場困境中的及時雨，然而作為疫情下首當其衝的旅宿業，圓山飯店早在去年便開啟自救方案。周六(29日)由文化總會與寶島聯播網合作製播的《文化ya總會》，邀請到圓山飯店董事長林育生，分享他讓虧損24年的圓山飯店，首度轉虧為盈的故事。

▲文化總會邀請圓山飯店董事長林育生，分享圓山飯店轉虧為盈的故事。（圖／文化總會提供）

2019年，林育生開放圓山西側密道導覽，隔年即使在疫情衝擊下，圓山飯店仍登上台北市住宿率第一名的寶座。因為西側密道導覽的成功，2020年緊接著開放東側密道，密道盡頭還有人稱「孔二小姐」孔令俊的故居，更添神秘色彩。

▲2019年林育生開放圓山西側密道導覽，即使在疫情衝擊下，圓山飯店仍是北市住宿率第一名。（圖／文化總會提供）

林育生認為，除了建築本身，美食也是形塑圓山的重要元素。因此搭配東密道的導覽，林育生打造「國宴文化饗宴」，復刻國宴時曾出現的料理，菜單內容橫跨民國以來多位元首舉辦國宴時曾使用的菜色，讓民眾以合理的價格體驗「一日元首」，一推出便湧入近萬筆訂單。

▲林育生認為，除了建築本身，美食也是形塑圓山的重要元素（圖／文化總會提供）

圓山飯店原址為建於1901年的「台灣神社」，用於祭祀天皇在台灣病逝的兄弟北白川宮能久親王。二戰結束後為了發展觀光，1952年改建為「台灣大飯店」（圓山大飯店前身），但才過了一年，便得到前第一夫人蔣宋美齡的青睞，將其用以接待各國元首及政要，這樣的歷史和政治因素，造就了圓山飯店無可取代的地位。

▲飯店點出「平安」二字，吸引其他飯店效法，為台灣社會注入一股正能量。（圖／文化總會提供）

本週六（29日）播出的文化YA總會節目是預先錄製的，圓山董事長當時接受專訪時是台灣國旅最熱門的時候。難以預料的是五月中旬的疫情來襲，讓所有飯店業首當其衝，營業頓時幾乎全停，圓山飯店也不例外，但是「平安」二字的點燈在這樣的時刻，也帶給國人更多的的溫暖