美食大忌！冷凍三色蔬菜「毀世上美食」　網友籲勿加入炒飯

記者潘照文、花振森／台北報導

你知道炒飯加了什麼東西，會讓顧客生氣嗎？答案就是冷凍蔬菜三色豆。就有粉絲團發文說，小吃攤老闆賣超過60元的炒飯，不會讓人覺得裡頭有很多料，反而是在看輕消費者不懂品嚐美食，而且如果沒有額外成本去購買新鮮蔬菜，那麼你不僅是一個吝嗇的老闆，還是一個沒有品味的老闆，文末還說重話，冷凍三色蔬菜真的會毀了世上所有美食。美食家說，冷凍三色蔬菜營養是互補的，而且新鮮蔬菜用冷凍手法延長保存時間，營養並不會流失。

鳳梨、小黃瓜還有各式蔬菜在鍋裡拌炒，充滿泰式風味的鳳梨蝦仁炒飯，營養滿分，看起來超可口！只是卻有不少便當店小吃攤老闆，端上桌60元的炒飯，只有青豆、紅蘿蔔、玉米這種三色豆，民眾只有這種想法。

▲民眾對炒飯裡面有冷凍三色菜的看法

民眾：「翻白眼翻到後腦杓了吧！這有點坑耶！因為平常如果要真的吃炒飯的話，就買那種60幾塊的炒飯，一定就要吃它的料啊！」

▲另一民眾對炒飯裡面有冷凍三色菜的看法

民眾：「太low了吧！」

記者：「為什麼？」

民眾：「他可能只能賣20─30塊吧！」

▲網友在臉書上嚴厲批判冷凍三色菜加入炒飯內的感受

「小吃攤老闆，你真的要三思」就有臉書粉絲團發文，沒有人愛吃冷凍三色蔬菜，尤其是青豆，加了三色豆不會讓人覺得你炒飯有很多料，反而是在看輕我們不懂品嚐美食；作者還說重話，「我們不只覺得你很吝嗇，還是一個很沒品味的老闆，冷凍三色蔬菜，真的會毀掉世上所有美食」。加了三色豆真的有這麼嚴重嗎？

▲創新科大餐管系助理教授張瑀庭，說明冷凍三色菜的營養價值。

像是這道素食餐，雖然有三色豆看起來可口，還有這道PIZZA灑了玉米、青豆等看起來澎湃，創新科大餐管系助理教授張瑀庭認為：「整個三色蔬菜的組合，其實是很好的，然後營養也很完備，它們幾乎是互補的，它做成冷凍蔬菜，它的營養成分其實也不會流失。」就是因為三色豆看起來很廉價，老闆們想偷懶、貪便宜，消費者心裡已經默默對你的料理打分數。（整理：實習編輯黃琬婷）