記者鍾志鵬／台北報導
擁有護理師執照的美食家張瑀庭，很早就開始大聲疾呼注意食安。在疫情嚴峻的現在，她接受「三立新聞網」訪問時，強調一個觀念-「只吃好東西」，因為認識食物是自救開始，也分享自己的10招防疫生活，還是可以吃美食，但要「美食自煮」，還有一個驚人的好「副作用」-瘦身。
愛自己的人至少學會自救，學著為自己的飲食負責。
你聰明，店家才會進步，黑心食品才會徹底的消失！
▲ 居家防疫不無聊，美食家張瑀庭公開10招防疫生活。（圖／美食家張瑀庭提供）
黑心食品大大傷害健康，尤其現在是提升免疫力的關鍵時刻。以上這段話，出自美食家張瑀庭在「只吃好東西」書中的話語，很適合現在。
只吃好吃對東西 把自己打造成「鋼鐵人」
端午節連續假期不外出，好好居家防疫，但悶、無聊怎麼辦？美食家張瑀庭說，一定要馬上換個角度思考，想想台灣跟全球疫情的嚴重性。確診與往生人數，那絕對不只是數字，那都是我們深深珍愛的家人與親友。
現在讓自己健康更是愛家人與愛國家的表現。朋友「問我待在家，悶不悶？」張瑀庭回答：「當然不會？」
因為除了線上教學之外，瘦身（防疫生活帶來的驚喜副作用）、收納、做發酵的米麴和優格，是現在的日常，都有助於提高自身免疫力。
▲美食家張瑀庭說「美食自煮」，是提升免疫力的關鍵。（圖／美食家張瑀庭提供）
▲美食家張瑀庭說「美食自煮」，是提升免疫力的關鍵。 （圖／美食家張瑀庭提供）
美食家張瑀庭提倡一個重要觀念，「吃對很重要」，非常適合當今時局，吃對東西真的可以保護自己，尤其「只吃好東西」（指原型、健康、天然的食物）。
張瑀庭說，未來一定「不再只有一種病毒」會傷害我們，「飲食造就身體的一切」，所以「只吃好東西」提升免疫力，養成好的生活習慣，把自己打造成「鋼鐵人」，是保護自己的最終法寶。
▲美食家張瑀庭說「美食自煮」，是提升免疫力的關鍵。 （圖／美食家張瑀庭提供）
跟著美食家這樣過日子 十大防疫生活助健康
張瑀庭美食家的10大防疫生活：
1.早睡早起：
晚上八點入睡，早上四點起床。早點起床可以到住家外面走走，呼吸新鮮的空氣。（她家住在山區）
2.減餐：（美食家張瑀庭已健康減重10公斤）
我一天只吃一餐，（14:00-18:00才進食，中間喝海鹽水）但建議大家吃二餐168，間歇性斷食，可以提高身體免疫力，又可以減重、抗老，節省下的食物可以分享給更多需要的人。三贏！
3.在家做飯：
料理中多加蔥、薑、蒜，這些天然辛香料，氧化能力高，能提高免疫力。
4.養好菌：
自製優格，增強腸胃益生菌。
5.多吃發酵食物：
自製米麴、甘糀，可增加活菌數。
6.多吃咖哩：
薑黃素可以抗發炎，可以增加新陳代謝。
7.補充維他命C、D、鋅
8.用海鹽水勤漱口
9.戒醣和糖：吃糖和澱粉，身體容易發炎。
10.喝好油：紫蘇油抗發炎。
張瑀庭說，自己很少吃「加工食品」，也越來越少吃小攤販，取而代之的是常常在家用好油下廚。認為食物就是最好的藥，在過去的時代，你要認識你吃的藥，現在則是要認識你的食物。
防疫不分你我，這是國民應盡的義務，戴口罩、勤洗手、保持社交距離，這段期間就好好待在家裡，失控的體重，雜亂的空間，趁機整理收納，開始學習下廚，照顧好自己的身體，只吃好東西，因為吃對真的很重要。
▲美食家張瑀庭說「美食自煮」，是提升免疫力的關鍵。 （圖／美食家張瑀庭提供）
▲美食家張瑀庭說「美食自煮」，是提升免疫力的關鍵。 （圖／美食家張瑀庭提供）
▲ 美食家張瑀庭說「美食自煮」，是提升免疫力的關鍵。（圖／美食家張瑀庭提供）
▲ 美食家張瑀庭說「美食自煮」，是提升免疫力的關鍵。（圖／記者鍾志鵬攝影）
張瑀庭美食自煮秘密曝光：
1.做發酵食品，有發酵的豆奶布丁，醃蔭鳳梨，鳳梨酵素高。燻蛋。
2.白木耳打成果汁。米麴甘酒，營養素很高。
3.燉牛肉加入大量抗氧化的蔬菜。
4.火鍋加入大量蔬菜和自製丸子，加入很多辛香料，增強免疫力。
▲ 美食家張瑀庭說「美食自煮」，是提升免疫力的關鍵。（圖／美食家張瑀庭提供）
▲美食家張瑀庭說「美食自煮」，是提升免疫力的關鍵。 （圖／美食家張瑀庭提供）
▲美食家張瑀庭說「美食自煮」，是提升免疫力的關鍵。 （圖／美食家張瑀庭提供）
美食家張瑀庭「只吃好東西」臉書：
https://www.facebook.com/100045444884763/posts/336504861207674/?d=n
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防範新冠肺炎，應使用肥皂勤洗手，搭乘大眾運輸或無法保持社交距離時，務必戴上口罩！
回國若身體不適請主動通報，14天內出現疑似症狀請先撥打防疫專線，並戴上口罩儘速就醫，務必告知醫師旅遊史。
※ 免付費防疫專線：1922、0800-001922
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