1青菜台灣超罕見！大姐喊「有蟑螂味」內行秒認出：是極品

生活中心／藍詩孟報導

台灣青菜百百種，除了常見的高麗菜、空心菜以外，你聽過「牛皮菜」嗎？一名網友就分享，自己收到不知名的青菜，於是傳訊息問別人，一位大姐看了立刻向他解答，這是「牛皮菜」，更說這種青菜在台灣接受度不高，因為吃起來有「蟑螂味」，讓原Po聽了嚇壞，貼文也引起網友討論。

▲有民眾形容牛皮菜有蟑螂的味道，掀起網友討論。（合成圖／翻攝自爆廢公社、資料照）

一名網友在臉書社團《爆廢公社》發文，貼出一張對話紀錄，只見他拍了一張青菜的照片，傳訊息詢問一名大姐「這是什麼菜？」大姐一眼就看出來，原Po拍的是「牛皮菜」，表示「這種菜吃起來有蟑螂的味道，台灣人接受度不高，種的人很少，近年來市場上更是少看」。

原Po一聽嚇壞，尷尬的說「看來是位吃過嘎抓（蟑螂）的大姐呢」網友看了也紛紛留言討論，「大家這樣一講，蟑螂味到底是什麼味道」、「就是只要聞到這種味道，附近通常都會有蟑螂，所以叫蟑螂味。是聞的味道，不是吃的味道好嗎」、「蟑螂爬過的地方會有怪味，不用吃過，有煮飯就知道」、「有吃過蟑螂的經驗來告知，活的蟑螂爬過碗盤或裝食物的容器，味道比死掉蟑螂包入煎餃味道更重」。

▲網友分享對話紀錄，牛皮菜被大姐形容有蟑螂的味道。（圖／翻攝自爆廢公社）

另外也有網友不少網友認出牛皮菜，「這大約是農曆過年盛產的蔬菜，傳統市場很多老人家自己種後拿來賣，我的做法是川燙殺青後，炒蒜頭（薑絲）再加沙茶，超好吃的」、「這不是嘎抹啊嗎？老一輩才會種的極品欸」、「我們家愛只吃梗，燙軟沾蒜蓉醬油就很清甜好吃了」、「這個菜蒜頭爆香炒一炒水燜熟勾芡，很好吃喔」、「這個菜燙過後用豬油炒薑絲、肉絲，還不錯吃耶」。

事實上，牛皮菜學名是「莙薘菜」，厚皮菜、豬乸菜、勺菜（客家語）都是它的俗稱，為甜菜的其中一個變種，由於牛皮菜的食用口感較為不佳，早期常被農民拿來餵豬、雞鴨，市面上較為罕見。