記者馮珮汶／綜合報導
雖然7/13開始微解封，不過目前全台本島餐廳都是維持「禁內用限外帶」，因此飯店與餐飲業者持續推出外送加碼優惠，希望可以再度過兩周撐到解封，其中最富有生活儀式感的烤鴨三吃再度回歸，原價2千多元，現在只要999元就可以帶回家。
▲典華烤鴨三吃限時下殺999元。（圖／業者提供）
典華
典華推出人氣烤鴨三吃，只要999元，內用原價2,321元的烤鴨三吃現在下殺43折，千元有找，7/13(二)中午12點到晚上8點線上限時開賣，7/14(三)-7/16(五)於大直或新莊典華依照購買時段外帶自取回家。
以往從未開放外帶的典華雅聚櫻桃烤鴨，成為這次典華外帶外送策略中的人氣商品。選用75日熟成櫻桃鴨，以「南鴨北烤」的方式，烤出通體光亮、鴨皮酥脆、焦糖色澤均勻的烤鴨，為維護烤鴨品質，也僅能每日限量接單；現在推出虧本價999元就能品嘗到原價2,321元的經典片皮鴨、蘿美生菜鴨鬆及酸菜鴨肉湯三種吃法。
▲晶華雙人份36小時舒肥帶骨牛小排套餐快閃59折優惠。（圖／業者提供）
台北晶華酒店
三級警戒未除，微解封後台北市餐廳仍無法內用，台北晶華酒店提供美食外帶外送服務，按照原計畫推出「雙人份36小時舒肥帶骨牛小排套餐」快閃優惠，餐廳備妥20盎司肉質豐腴鮮嫩、吃得到骨邊肉香Q嚼勁的美國帶骨牛小排，搭配法式蜂蜜芥末沙拉、馬賽魚湯、松露薯泥以及爐烤時蔬組成套餐，7月12日下午三點至7月14日下午三點提供消費者原價2,520元、自取優惠價1,499元的59折優惠，取餐日為7月13日至7月25日。
「雙人份36小時舒肥帶骨牛小排套餐」中所使用的「舒肥」料理法是源自於法國的烹飪技法，廚師會把食材與調味料置於真空袋當中，再以低於沸點的溫度進行蒸煮、蒸烤、水煮或油泡，過程中食材因不與油水碰觸，質地不會被破壞，成品也符合現代人健康飲食的概念，加上這是一種低溫且長時間的烹煮程序，食材受熱會非常均勻，成品的柔嫩度與入味的效果也都大大優於其他的烹調方法。
晶華推出以波特紅酒醬調味的舒肥牛小排受到消費者歡迎至今。主廚選用的帶骨牛小排是取自於牛隻胸腔左右兩側的部位，有著帶骨帶筋又豐腴的肉質，油滋滋的骨邊肉以及越嚼越香的口感更是它的特色。料理舒肥牛小排時，會先將牛小排以小火微煎至上色，接著放入真空袋中並加入醬汁一同放入真空機中進行真空，之後再放入自澳洲進口的恆溫料理機中以低於沸點的溫度水煮，期間，真空袋中的牛小排同時在進行醃漬與燉煮的步驟，調味醬汁的美味將深入食材；真空袋從恆溫料理機中取出後即可盛盤，再淋上主廚自製的波特酒醬，並佐以時蔬與馬鈴薯等配菜，就成為一份美味獨具、完全不肥膩的「舒肥牛小排」。此次活動還特別升等成套餐，主廚準備了法式蜂蜜芥末沙拉以及馬賽魚湯請消費者一起享用。
▲喜來登推出餐券相關的兌換優惠。（圖／業者提供）
台北喜來登酒店
全台三級警戒延長，疫情未歇下民眾購買的旅展餐券或住宿券即便業者紛紛祭出延期方案，何時再用或可否如期消耗皆是民眾苦惱問題。面對票券消費因應，台北喜來登除將效期展延外，針對消費者對「包肥餐」需求再推出五款只供餐券兌換的「迷你百匯外帶餐」，將十二廚自助餐廳內精選沙拉、海鮮、爐烤牛肉、甜點等十多款料理裝盒，消費者持2020年十二廚旅展餐券，依照券面金額可兌換價值超額的限定餐點，讓消費者防疫在家也能吃到熟悉的十二廚Buffet料理。需提前預訂，每日上午11點與晚間5點於1樓The Deli提領。
▲國泰萬怡也推出烤鴨四吃外帶優惠。（圖／業者提供）
國泰萬怡酒店
台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen為了饕客們預訂取餐更加便利，即日起提供「MJ便利購」現點現做服務，烤鴨及龍蝦等套組首當其衝，每日限量接受電話預訂，民眾30分鐘即可快速取餐，免去需提前預約的煩惱。
除了每日上演烤鴨秀外，現場也提供精選盒菜選購，如熟白蝦、深海魚蛋、香魚甘露煮、清酒鮑魚、油雞腿、五味中卷、沙拉及水果蛋糕等，每盒定價280元，任選四盒享８折優惠，每盒約225元，讓民眾一站簡單購足，全家隨時享用。
饕客們也可於前一日線上購物網站預訂自取，定價1,999元的怡享美食套組可再享100元優惠，另有各式單點主菜可加購，最低680元起，網路加購人氣甜品MJ招牌手工豆花也只要240元，自取再送春一枝冰棒。怡享美食套組陸續推出鍋物、烤鴨、龍蝦及西式主菜套組最低1,380元起，新推出的「龍蝦豪饗」套組，整組也只要2,999元，以CP值超高的價格滿足饕客們的味蕾與荷包。
1,999元外帶品項，大獲人氣好評CP值高的片皮烤鴨四吃套組，選用了產自花蓮的櫻桃鴨，以港式手法展現，花費兩天的時間的繁複工序，最後淋上烤汁，香氣十足。第一吃以手工製作並以老麵發酵的鴨摸摸餅皮，夾入厚實的片皮鴨胸肉，可搭配蔥、小黃瓜與甜麵醬；第二吃則是肉飽扎實的鴨腿斬件；第三吃則是以XO醬與胸、鴨背骨共同爆炒的XO醬爆鴨架；第四吃的皮蛋生滾鴨骨粥則將鴨肉骨與粥湯生滾熬煮，讓鴨的原味散發至整鍋粥中，再以皮蛋將整體香氣提升，濃郁飽滿。
廚藝團隊也特別為龍蝦控推出「龍蝦豪饗」套組，共重達一公斤的兩隻波士頓龍蝦，主廚以薑蔥龍蝦煨粿條與蒜蒸波士頓龍蝦呈現其原汁原味，整組套組只要2,999元，即日起開放訂購。外帶套組另有鍋物美饌、大口吃肉、有魚有肉等套組，最低1,380元起，每組皆附贈招牌手工豆花一組。
▲君品酒店旗下米其林三星頤宮中餐廳首度攜手三家米其林一星餐廳推出米其林六星饗宴。（圖／業者提供）
君品
君品酒店旗下米其林三星頤宮中餐廳首度攜手三家米其林一星餐廳-渥達尼斯磨坊、大三元、LONGTAIL，推出米其林六星饗宴，每套10,999元，內含米其林三星「頤宮」先知鴨二吃與鎮店炸豆腐奶搭配雲朗觀光集團義大利聖莊紅白酒各一瓶，還有連續三年獲米其林一星、1970年創立的「大三元酒樓」的金湯芙蓉活鮮鮑，以及連續三年獲得米其林一星當代料理「LONGTAIL」的黑松露奶油烤雞佐南洋風臘味糯米飯、檸檬奶油醬，更加碼隨餐佐上LONGTAIL大麥紫蘇糖漿調酒禮盒，可隨心調出四款風味飲品，以餐酒搭美味料理，此外還有米其林一星的「Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊」18款特製西班牙Tapas，在家一次就能品嚐四家米其林星級餐廳的料理美饌。
除此之外，君品酒店還聯手台北四家名店餐廳橘色涮涮屋、Chou Chou、燈燈庵、雲軒西餐廳，推出人氣名店心饗餐，每套8,999元，內含有火鍋界LV之稱的「橘色涮涮屋」聯名合作專屬海陸套餐，以及時尚法式餐廳「Chou Chou」的法式酥皮烤海鱸魚、綜合風味瑪德蓮、班蘭咖椰塔，以及「燈燈庵」日式料理9道熱前菜與9道冷前菜、「雲軒」西餐廳鎮店波士頓活龍蝦三隻與君品嚴選西班牙紅酒一瓶，一次就能嚐到台北最知名且奢華的料理品牌的知名菜色。
全新跨界合作讓不同類型的餐飲業者得以結合，消費者僅需從一個地方即可取得餐點。由頤宮、大三元、LONGTAIL與Molino de Urdániz渥達尼斯四家米其林餐廳推出的「米其林六星饗宴」與橘色涮涮屋、Chou Chou、燈燈庵與雲軒西餐廳攜手合作的「人氣名店心饗餐」自7月5日起上架銷售至7月24日，雙北市可享免費外送服務。
▲台北福華大飯店即日起推出每日限量外帶「龍蝦三重奏」料理。（圖／業者提供）
台北福華大飯店
台北福華大飯店即日起推出每日限量外帶「龍蝦三重奏」料理，自取享優惠只要1,199元，就能把整隻波士頓龍蝦帶回家享用，由館內粵菜廳主廚團隊規劃選用重達500克的新鮮波士頓龍蝦，將整隻龍蝦分成三部分進行不同的料理手法。
這次有三款龍蝦料理，主廚以泰式、西式和日式手法烹調，重新詮釋新鮮龍蝦的鮮味香氣及口感，包括有「泰式咖哩龍蝦鉗」先將龍蝦鉗蒸熟去殼後，使用多達20種泰國香料做成的瑪莎蔓咖哩醬汁，將這道料理的主角鹹鴨蛋黃加入搭配後，咖哩和鹹蛋黃都是風味頗重的食材，特有鹹香味也瞬間增加咖哩香氣，沾上咖哩醬汁的哈司麵包意外的融合。
另一道「波士頓牛油佐烏龍麵」龍蝦身體切半，撒少許蒜末、米酒，放入蒸鍋7分鐘，蒸出的湯汁濾出備用。烏龍麵燙過放盤，把牛油加雞精、鹽調味後在鍋裡小火煨好，再放入龍蝦焗熟，烏龍麵舖底裝盤，燙炒後的西蘭花、彩椒圍邊盤飾，一上桌香味迎面撲鼻，真讓人直呼過癮。
5 顆 
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