說好的省錢呢？迎接世大運各國選手　北市編3千萬設計菜單

記者李品誼、黃寶童／台北報導

為了2017年世大運，台北市長柯文哲7月份特地到韓國觀察光州世大運，其中，選手村餐廳吃哪些料理，讓柯文哲留下深刻印像，今年北市府的預算裡，就多了一筆3000萬元「世大運餐飲顧問費」，要請專業的營養師來設計菜單，但吃什麼呢還沒有想法，不過，參考過去奧運會規格，有大型賽事參與經驗的營養師說，牛肉雞肉等蛋白質要佔大宗，而果汁沙拉起碼也要有8種以上。

濃湯、麵食、飯應有盡有，每一項菜色上頭還有營養標示，這是韓國光州世大運的餐廳，柯文哲7月來觀摩後又有新靈感！

市府二備金預算裡，其中這一項，辦理台北世大運餐飲顧問招標，打算學韓國在選手村裡蓋餐廳，要先聘請專家來為設計菜色，並列出一套SOP，但光是這樣就得先花掉2980萬。

台北市議員王世堅：「他說這些選手來自不同國家、不同的種族生活背景、不同的宗教，可能他們有不同的飲食內容、不同的飲食文化，這都好、這都對，可是這一些我們大可以，從國內這些五星級的、大型的觀光飯店，我們大可以跟他（飯店）取經。」

光找顧問預算就高得嚇人，來看看過去的國際賽事。北京奧運，招牌的烤鴨成為選手的桌上菜，其實像這種大型比賽，首先注重的就是衛生安全，再來就是菜色的多元性，曾經參與高雄世大運選手村菜單設計的營養師，很有經驗。

左訓中心營養師吳玉芬：「有些國家有宗教的限制，像回教徒他們不吃豬肉，所以他的蛋白質，他就不可能從豬肉裡面去攝取，那你一定像牛、羊肉、雞肉這些東西也都要有。」

畢竟選手來自世界各地，任何小細節都不能有一絲馬虎，3000萬顧問費到底要怎麼花，柯文哲恐怕還要仔細評估。