健康大調查！4成民眾已知血糖過高　卻照吃零食、油炸食物

記者馮珮汶／綜合報導

Yahoo奇摩新聞與早安健康第六年發布健康大調查結果，在2021台灣健康行為大調查中，發現4成受訪者已經罹患血糖相關疾病，8成關心自己的血糖，但驚人的是，就算會擔憂自己的飲食習慣是否健康、知道血糖飆高對健康的負面影響，卻仍有3成受訪者不知道自己實際血糖值。同時，就算知道這些因素彼此之間的關連，但飲食方式中仍充滿許多可能影響健康的因子：零食、甜食、沾醬、含糖飲料、油炸食物、少五穀雜糧。

本次調查共有11,572位網友猜參與填答問卷。調查顯示受訪者目前已經罹患哪些疾病，在排行前10名中，有三項皆與高血糖或糖尿病有關，比例加總為40%。但事實上，高血糖對全身大小血管、末梢神經都有負面影響，進而影響到全身細胞的養分供應與器官機能，因此排名內的胃部、口腔、眼睛、婦科、骨骼等問題，多少也會受到高血糖影響。

統計結果顯示，8成受訪者或多或少會擔憂自己的飲食是否健康。交叉分析這些擔憂的受訪者，發現有53.1%知道自己血糖值正常；然而，也有16.2%呈現血糖過高狀態。值得一提的是，即使回答自己「擔心血糖問題」的受訪者，也有30.3%不知道自己實際血糖值，而對血糖無感的受訪者，不意外地有54.3%不知道血糖值。這些比例都是可能快速發展成糖尿病的危險族群。

▲量測血糖示意圖。（圖／翻攝自Pixabay）

若進一步從平日飲食方式為主題進行交叉分析，可以發現受訪者在觀念或對疾病的認知，與實際的行為存有落差的情形。例如不論擔憂飲食、擔心血糖值或實際已知血糖過高者，都有超過6成受訪者很少吃五穀雜糧，而是以精緻澱粉為主食；4成5受訪者雖然擔憂自己的飲食，但仍常吃零食或甜點，或是吃東西時喜歡沾含有高熱量與鹽油糖的沾醬；甚至已知血糖過高者，這兩種情形仍然分佔33.8%與40.3%。而喝含糖飲料、吃油炸食物的比例也十分顯著。

面對飲食習慣，受訪者也有應對之道，不過可以發現，多數人採用的是正向做法，例如多喝水、多蔬果、多運動，但減少糖分或更大範圍地說：減少醣類食物攝取，並不是最多人的共同選項。從整份調查結果來看，對於飲食與血糖之間的關連，或許已經不再是個讓人覺得陌生的話題，然而知易行難，該如何作才能克服從生活到心理都存在的各種健康障礙，需要認真思量。