記者劉懿萱／台北報導
雙北今日同步宣布雙北餐飲業開放內用，同時也公布若干內用指引規定，若餐飲業不遵守，可開罰新臺幣 3,000元以上至1萬 5,000 元以下的罰鍰。台北市長柯文哲表示，不是很重的處罰，拜託各餐廳遵守規則之餘也要小心，並將觀察兩個禮拜的餐飲業內用情況，有任何風吹草動會再做緊縮，他呼籲民眾「不要大家一解封就開趴，還是要小心，不要輕敵」。
▲▼北市公布餐廳內用指引（圖／北市府提供）
柯文哲今日下午宣布開放餐廳內用，也公布內用指引規定，包括「單一隔間室內50人、室外100人為上限」，如果超過的話，必須在3天前送防疫計劃給衛生局，並「以個人餐為主，桌菜或自助餐須由專人分菜及夾取提供」、「不同桌也要間隔1.5公尺，同桌應設隔板或梅花座」，工作人員除了戴口罩外，呼籲戴面罩、手套和勤洗手。此外，若顧客或員工確診，要暫停營業3天，恢復營業後也要暫停內用11天。
另外，自助餐型態之餐廳，應有適當之阻隔，應由服務人員夾取提供，避免食物遭顧客之飛沫污染。供應餐點應以個人套餐；桌菜、火鍋、燒烤等，如以多人共同烹調、共餐之用餐型式，應由服務人員代為操作並分菜後再上菜。
▲▼北市公布餐廳內用指引（圖／北市府提供）
以及單一營業場所，有同一時段以不同隔間容納總人數超過中央流行疫情指揮中心室內外人數上限之營業型態，不同隔間人員進出應分艙分流，做空間或時間區隔，並應以書面提具防疫措施，於3日前以系統、傳真或電話等方式向衛生局報備。
若餐飲業不遵守，柯文哲表示，可開罰新臺幣 3,000元以上至1萬5,000 元以下的罰鍰，他認為這不是很重的處罰，要拜託各餐廳遵守規則之餘也要小心，北市也會觀察兩個禮拜的餐飲業內用情況，有任何風吹草動會再做緊縮，他不希望明天餐廳滿座，還是要小心，如臨深淵如履薄冰，呼籲「不要大家一解封就開趴，還是要小心，不要輕敵」。
▲北市公布餐廳內用指引（圖／北市府提供）
至於若疫情等級調降，餐飲業是否不用再實施防疫管理措施？北市府則表示不可以，所有的餐飲業都應遵守本管理措施之規定，停止實施時，會另外公告周知。
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